Malvasia delle Lipari DOC Naturale Verpakking en Formaat: 6 Flessen van 500 ml. Onze Malvasia delle Lipari DOC Naturale is een aantrekkelijke wijn vanaf het begin, met een prachtige "goudgroene" kleur, kristalhelder en licht, uitstekende consistentie. Rijke, ruime en aromatische neus die varieert van rijp vers fruit (abrikoos, vijgen, loquats) naar aromatische tonen van lavendel en tijm met een lichte amandelachtige afdronk die een grote verfijning geeft. Van zoete en directe smaak met een grote zoutheid en frisheid, warm en omhullend met lange persistentie. Kenmerken: Alc.: 12,5% Druivenras: Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5% Geleiding: Spalliera Oogst: Laat Wijnmaking: Contact met de schil en gecontroleerde temperatuur fermentatie Rijping: 8 maanden in thermisch gecontroleerde tanks Veroudering: 6 maanden in fles Aansluiting: Uitstekend met romige nagerechten, maar ook met blauwe kaas en pittige kazen. De Malvasia: Rond het midden van de 19e eeuw schreef een Fransman van verfijnde smaken zoals Alessandro Dumas père, tijdens een reis naar de Eolische eilanden: "er werd een fles Malvasia delle Lipari gebracht; het was de meest uitzonderlijke wijn die ik ooit in mijn leven heb geproefd". Andere beroemde mannen raakten betoverd en sommigen noemden het de nectar der goden, maar in 1788 was er een wetenschapper, Lazzaro Spallanzani, een van de oprichters van de moderne biologie, die vertelde hoe men malvasia maakt: "Deze druif wordt pas van de wijnstok geplukt als deze perfect rijp is, wat herkenbaar is aan de prachtige gouden kleur en de zoete smaak die het krijgt. De geplukte trossen, eerst ontdaan van rotte of beschadigde bessen, worden gedurende acht of tien dagen, of zelfs langer, in de zon gelegd op rietmatten, tot ze verdrogen. Dan worden ze op een vlakke stenen ondergrond geplaatst, omringd door muren van elk twee voet hoog, en dan worden de trossen samengeperst, eerst met een steen gebonden aan het uiteinde van een kleine balk, en daarna met blote voeten, totdat al het sap eruit is geperst... Dan wordt het overgebracht naar vaten om te fermenteren, totdat het perfect gezuiverd is en klaar is om te drinken; dit gebeurt in de volgende januari". De productietechnieken zijn verfijnd, maar het proces is erg vergelijkbaar met dat wat Spallanzani twee eeuwen geleden beschreef. De naam Malvasia is een vervorming van Monembasia, een stad in de Peloponnesos, dat een kolonie was van de Serenissima. In de 16e eeuw werden in Venetië de wijnen van Griekse oorsprong malvasies genoemd en malvasies waren de herbergen van de lagunenstad waar ze werden verkocht. Volgens een bepaalde interpretatie van de geschriften van Diodorus Siculus dateert de aanwezigheid van de Malvasia-druif op de Eolische eilanden uit de 1e eeuw voor Christus. Volgens recente studies werden de eerste stokken Malvasia aan het einde van de 16e eeuw op de Eolische eilanden, bij Capo Gramignazzi (Salina), geplant. Hauner: De Geschiedenis sinds 1968 Carlo Hauner, van oorsprong uit Bohemen en gevestigd op de Eolische eilanden, was de oprichter van het gelijknamige landbouwbedrijf. Als jongeman was hij schilder en, nog geen twintig, exposeerde hij op de Biënnale van Venetië. In zijn volwassen jaren behaalde hij aanzienlijke successen op internationaal niveau als ontwerper. Zijn passie voor de wijnbouw kan worden gezien als de laatste uitdaging van een intens leven vol interesses. Hij kwam voor het eerst naar de Eolische eilanden in 1963, toen het toerisme zijn eerste aarzelende verschijningen maakte. Na enkele zomer vakanties (elke jaar steeds langer), verhuisde hij in de jaren zeventig naar Salina. Altijd onrustig en nieuwsgierig, werd hij aangetrokken door de teelt van Malvasia, de druif die de lokale boeren in het midden van september oogsten en gedurende een paar weken in de zon laten drogen. Volgens de traditionele methode wordt de druif overdag in de lucht op rekken gelegd en 's avonds weer binnen gehaald. Hauner leert zo de lokale wijntechnieken en integreert deze met de studie van oude en moderne teksten. Wanneer hij besluit dat de verworven kennis en zijn creativiteit een bijdrage kunnen leveren aan een wijn die in het verleden beroemd was als "nectar der goden", gaat hij op zoek naar braakliggende percelen die in de steek zijn gelaten door de sterke emigratie die duizenden Eolieren naar Australië en de Amérique heeft geleid. Hij slaagt erin om een twintigtal hectaren bij elkaar te brengen die hij opruimt, terugbrengt naar oude terrassen en doet herleven als wijngaarden. Hij introduceert enkele innovaties: hij laat de druif aan de wijnstok drogen en experimenteert met koelings technieken tijdens de fermentatie. Kleine revoluties die experts fascineerden, te beginnen met Veronelli, en die de Malvasia van Hauner op de tafels brachten van prestigieuze restaurants, eerst in Italië en daarna in Frankrijk, de Verenigde Staten, Groot-Brittannië, Japan en andere landen. De nieuwe wijnmakerij van Hauner ontstond in de jaren '80 in Lingua, de betoverende wijk van Santa Marina Salina. Het gebouw, gebouwd in Eolische stijl, heeft een moderne koelinstallatie en stalen vaten die worden aangevuld door houten vaten voor de veroudering, met een totale capaciteit van 1.200 hectoliter. De opening van de nieuwe wijnmakerij viel samen met de steeds groeiende interesse die de herboren Malvasia wekt bij critici, journalisten, televisieploegen, wijnexperts, producenten en gewone wijnliefhebbers. De bezoeken aan de wijnmakerij en het "personage Carlo Hauner" worden steeds frequenter en dragen bij aan de verspreiding van de faam van de Eolische archipel en van de prestigieuze wijn die daar wordt geproduceerd. En het zijn in die jaren dat het bedrijf naast de Malvasia de Salina Bianco, de Salina Rosso (tafeldrank wijnen van gemiddelde sterkte) en de Antonello toevoegt, een product van groot caliber dat in barrique is gerijpt. Na het overlijden van Carlo Hauner in februari 1996, wordt het bedrijf met energie geleid door zijn zoon Carlo Junior met de waardevolle medewerking van zijn vrouw Cristina en de kinderen Andrea en Michele. Van de Malvasia worden momenteel ongeveer 50.000 flessen geproduceerd, verdeeld over twee versies, de natuurlijke en de passito. Het bedrijf produceert ook kappertjes, die smaakvolle knoppen waarvan de uitvinder van dit glorieuze bedrijf als eerste het etiket "Capperi di Salina" gaf. Op de etiketten, zowel van de kappertjes als van de wijnen, vinden we de vormen en kleuren die zijn oprichter zo heeft gewaardeerd: de Eolische architectuur, de kleuren van de vegetatie van Salina (die door alle toeristische brochures "Groene Eiland" wordt genoemd), de rode en oranje kleuren van de maan en de zonsopgang, het zwart van de vulkaan, het blauw van de zee. Dit zijn de reproducties van zijn schilderijen.
Malvasia delle Lipari DOC Naturale Verpakking en Formaat: 6 Flessen van 500 ml. Onze Malvasia delle Lipari DOC Naturale is een aantrekkelijke wijn vanaf het begin, met een prachtige "goudgroene" kleur, kristalhelder en licht, uitstekende consistentie. Rijke, ruime en aromatische neus die varieert van rijp vers fruit (abrikoos, vijgen, loquats) naar aromatische tonen van lavendel en tijm met een lichte amandelachtige afdronk die een grote verfijning geeft. Van zoete en directe smaak met een grote zoutheid en frisheid, warm en omhullend met lange persistentie. Kenmerken: Alc.: 12,5% Druivenras: Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5% Geleiding: Spalliera Oogst: Laat Wijnmaking: Contact met de schil en gecontroleerde temperatuur fermentatie Rijping: 8 maanden in thermisch gecontroleerde tanks Veroudering: 6 maanden in fles Aansluiting: Uitstekend met romige nagerechten, maar ook met blauwe kaas en pittige kazen. De Malvasia: Rond het midden van de 19e eeuw schreef een Fransman van verfijnde smaken zoals Alessandro Dumas père, tijdens een reis naar de Eolische eilanden: "er werd een fles Malvasia delle Lipari gebracht; het was de meest uitzonderlijke wijn die ik ooit in mijn leven heb geproefd". Andere beroemde mannen raakten betoverd en sommigen noemden het de nectar der goden, maar in 1788 was er een wetenschapper, Lazzaro Spallanzani, een van de oprichters van de moderne biologie, die vertelde hoe men malvasia maakt: "Deze druif wordt pas van de wijnstok geplukt als deze perfect rijp is, wat herkenbaar is aan de prachtige gouden kleur en de zoete smaak die het krijgt. De geplukte trossen, eerst ontdaan van rotte of beschadigde bessen, worden gedurende acht of tien dagen, of zelfs langer, in de zon gelegd op rietmatten, tot ze verdrogen. Dan worden ze op een vlakke stenen ondergrond geplaatst, omringd door muren van elk twee voet hoog, en dan worden de trossen samengeperst, eerst met een steen gebonden aan het uiteinde van een kleine balk, en daarna met blote voeten, totdat al het sap eruit is geperst... Dan wordt het overgebracht naar vaten om te fermenteren, totdat het perfect gezuiverd is en klaar is om te drinken; dit gebeurt in de volgende januari". De productietechnieken zijn verfijnd, maar het proces is erg vergelijkbaar met dat wat Spallanzani twee eeuwen geleden beschreef. De naam Malvasia is een vervorming van Monembasia, een stad in de Peloponnesos, dat een kolonie was van de Serenissima. In de 16e eeuw werden in Venetië de wijnen van Griekse oorsprong malvasies genoemd en malvasies waren de herbergen van de lagunenstad waar ze werden verkocht. Volgens een bepaalde interpretatie van de geschriften van Diodorus Siculus dateert de aanwezigheid van de Malvasia-druif op de Eolische eilanden uit de 1e eeuw voor Christus. Volgens recente studies werden de eerste stokken Malvasia aan het einde van de 16e eeuw op de Eolische eilanden, bij Capo Gramignazzi (Salina), geplant. Hauner: De Geschiedenis sinds 1968 Carlo Hauner, van oorsprong uit Bohemen en gevestigd op de Eolische eilanden, was de oprichter van het gelijknamige landbouwbedrijf. Als jongeman was hij schilder en, nog geen twintig, exposeerde hij op de Biënnale van Venetië. In zijn volwassen jaren behaalde hij aanzienlijke successen op internationaal niveau als ontwerper. Zijn passie voor de wijnbouw kan worden gezien als de laatste uitdaging van een intens leven vol interesses. Hij kwam voor het eerst naar de Eolische eilanden in 1963, toen het toerisme zijn eerste aarzelende verschijningen maakte. Na enkele zomer vakanties (elke jaar steeds langer), verhuisde hij in de jaren zeventig naar Salina. Altijd onrustig en nieuwsgierig, werd hij aangetrokken door de teelt van Malvasia, de druif die de lokale boeren in het midden van september oogsten en gedurende een paar weken in de zon laten drogen. Volgens de traditionele methode wordt de druif overdag in de lucht op rekken gelegd en 's avonds weer binnen gehaald. Hauner leert zo de lokale wijntechnieken en integreert deze met de studie van oude en moderne teksten. Wanneer hij besluit dat de verworven kennis en zijn creativiteit een bijdrage kunnen leveren aan een wijn die in het verleden beroemd was als "nectar der goden", gaat hij op zoek naar braakliggende percelen die in de steek zijn gelaten door de sterke emigratie die duizenden Eolieren naar Australië en de Amérique heeft geleid. Hij slaagt erin om een twintigtal hectaren bij elkaar te brengen die hij opruimt, terugbrengt naar oude terrassen en doet herleven als wijngaarden. Hij introduceert enkele innovaties: hij laat de druif aan de wijnstok drogen en experimenteert met koelings technieken tijdens de fermentatie. Kleine revoluties die experts fascineerden, te beginnen met Veronelli, en die de Malvasia van Hauner op de tafels brachten van prestigieuze restaurants, eerst in Italië en daarna in Frankrijk, de Verenigde Staten, Groot-Brittannië, Japan en andere landen. De nieuwe wijnmakerij van Hauner ontstond in de jaren '80 in Lingua, de betoverende wijk van Santa Marina Salina. Het gebouw, gebouwd in Eolische stijl, heeft een moderne koelinstallatie en stalen vaten die worden aangevuld door houten vaten voor de veroudering, met een totale capaciteit van 1.200 hectoliter. De opening van de nieuwe wijnmakerij viel samen met de steeds groeiende interesse die de herboren Malvasia wekt bij critici, journalisten, televisieploegen, wijnexperts, producenten en gewone wijnliefhebbers. De bezoeken aan de wijnmakerij en het "personage Carlo Hauner" worden steeds frequenter en dragen bij aan de verspreiding van de faam van de Eolische archipel en van de prestigieuze wijn die daar wordt geproduceerd. En het zijn in die jaren dat het bedrijf naast de Malvasia de Salina Bianco, de Salina Rosso (tafeldrank wijnen van gemiddelde sterkte) en de Antonello toevoegt, een product van groot caliber dat in barrique is gerijpt. Na het overlijden van Carlo Hauner in februari 1996, wordt het bedrijf met energie geleid door zijn zoon Carlo Junior met de waardevolle medewerking van zijn vrouw Cristina en de kinderen Andrea en Michele. Van de Malvasia worden momenteel ongeveer 50.000 flessen geproduceerd, verdeeld over twee versies, de natuurlijke en de passito. Het bedrijf produceert ook kappertjes, die smaakvolle knoppen waarvan de uitvinder van dit glorieuze bedrijf als eerste het etiket "Capperi di Salina" gaf. Op de etiketten, zowel van de kappertjes als van de wijnen, vinden we de vormen en kleuren die zijn oprichter zo heeft gewaardeerd: de Eolische architectuur, de kleuren van de vegetatie van Salina (die door alle toeristische brochures "Groene Eiland" wordt genoemd), de rode en oranje kleuren van de maan en de zonsopgang, het zwart van de vulkaan, het blauw van de zee. Dit zijn de reproducties van zijn schilderijen.
Prijs inclusief btw
