Primo Sale Fresco Formaat: 1 kg. De Primo Sale Fresco is een kaas met een compacte pasta van een oprecht en onmiddellijk smaak, symbool van de Siciliaanse zuiveltraditie. Perfect voor wie houdt van eenvoudige, frisse en rijke smaken in geschiedenis. Oorsprong van de Primo Sale Fresco. De Primo Sale Fresco wordt gemaakt van schapenmelk afkomstig uit een of twee melkkingen, die nog warm bij ongeveer 36°C wordt verwerkt. Een zorg die de frisheid van de melk en zijn natuurlijke zoetheid behoudt. Traditionele bewerking. Om de Primo Sale Fresco te verkrijgen, wordt de melk gestremd met lammermelkstremsel. Na ongeveer 25/30 minuten wordt de wrongel gebroken met de “rotula”, een oud houten gereedschap, tot het in kleine fragmenten zoals linzen wordt gereduceerd. Vervolgens wordt de pasta in fuscelle geplaatst, ondergedompeld in warme saliniteit via onderdompeling in pekel. Een ambachtelijk proces dat de traditie respecteert en de authentieke smaak benadrukt. Smaak en gebruik in de keuken. De Primo Sale Fresco heeft een delicate en licht zoute smaak, met een aangename compacte textuur die hem perfect maakt voor: in frisse salades, in combinatie met tomaat en basilicum, met honing, marmelade of confituren, als voorgerecht of eiwit snack. Waarom kiezen voor de Primo Sale Fresco. Omdat het de essentie van Sicilië in elke hap bevat. Het is de ideale keuze voor wie een eenvoudige, goede kaas op tafel wil brengen, gemaakt volgens traditionele methoden. Onze Kazen. Onze kazen zijn het hart van de boerderijtraditie: alle kazen zijn geproduceerd uit melk afkomstig van kleine Siciliaanse boerderijen. Inheemse Siciliaanse rassen: Modicana koe, Girgentana geit, Maltese en Argentata dell’Etna, schapen van Belìce, zijn enkele van de inheemse rassen waarvan de melk wordt gewonnen voor verschillende kazen van de Siciliaanse zuiveltraditie. Rauwe melk kazen, biologische kazen, Slow Food Presidia kazen, DOP kazen, historische kazen en innovatieve kazen. Blader door onze selectie en ontdek de Maiorchino, Piacentinu Ennese, Vastedda dell Valle del Belìce, Ragusano monostalla, Provola delle Madonie, Cosacavaddu Ibleo en Scaluni, Tuma Persa, caciotte, geiten- en schapenkaas om bij elke proeverij te ontdekken, smaken van een herontdekt Sicilië! Koop Primo Sale al Fresco online nu!
Prijs inclusief btw
Primo Sale Fresco Formaat: 1 kg. De Primo Sale Fresco is een kaas met een compacte pasta van een oprecht en onmiddellijk smaak, symbool van de Siciliaanse zuiveltraditie. Perfect voor wie houdt van eenvoudige, frisse en rijke smaken in geschiedenis. Oorsprong van de Primo Sale Fresco. De Primo Sale Fresco wordt gemaakt van schapenmelk afkomstig uit een of twee melkkingen, die nog warm bij ongeveer 36°C wordt verwerkt. Een zorg die de frisheid van de melk en zijn natuurlijke zoetheid behoudt. Traditionele bewerking. Om de Primo Sale Fresco te verkrijgen, wordt de melk gestremd met lammermelkstremsel. Na ongeveer 25/30 minuten wordt de wrongel gebroken met de “rotula”, een oud houten gereedschap, tot het in kleine fragmenten zoals linzen wordt gereduceerd. Vervolgens wordt de pasta in fuscelle geplaatst, ondergedompeld in warme saliniteit via onderdompeling in pekel. Een ambachtelijk proces dat de traditie respecteert en de authentieke smaak benadrukt. Smaak en gebruik in de keuken. De Primo Sale Fresco heeft een delicate en licht zoute smaak, met een aangename compacte textuur die hem perfect maakt voor: in frisse salades, in combinatie met tomaat en basilicum, met honing, marmelade of confituren, als voorgerecht of eiwit snack. Waarom kiezen voor de Primo Sale Fresco. Omdat het de essentie van Sicilië in elke hap bevat. Het is de ideale keuze voor wie een eenvoudige, goede kaas op tafel wil brengen, gemaakt volgens traditionele methoden. Onze Kazen. Onze kazen zijn het hart van de boerderijtraditie: alle kazen zijn geproduceerd uit melk afkomstig van kleine Siciliaanse boerderijen. Inheemse Siciliaanse rassen: Modicana koe, Girgentana geit, Maltese en Argentata dell’Etna, schapen van Belìce, zijn enkele van de inheemse rassen waarvan de melk wordt gewonnen voor verschillende kazen van de Siciliaanse zuiveltraditie. Rauwe melk kazen, biologische kazen, Slow Food Presidia kazen, DOP kazen, historische kazen en innovatieve kazen. Blader door onze selectie en ontdek de Maiorchino, Piacentinu Ennese, Vastedda dell Valle del Belìce, Ragusano monostalla, Provola delle Madonie, Cosacavaddu Ibleo en Scaluni, Tuma Persa, caciotte, geiten- en schapenkaas om bij elke proeverij te ontdekken, smaken van een herontdekt Sicilië! Koop Primo Sale al Fresco online nu!
