Wijn Hierà De Wijn Hierà heeft een mooie intense robijnrode kleur met paarse tinten. Bij de eerste geur is hij rijk aan aroma's, uitstekende intensiteit met elegante tonen die beginnen met zachte rode bessen en zich uitbreiden naar een zoete specerij met tabak en cacao, vervagend in kleiachtige tonen. In de mond is hij ruim en fluweelachtig, omhult hij het gehemelte met een krachtige toevoeging van een mooie zoete tannine die geleidelijk een rijke zoutheid en een goede alcoholinhoud met grote harmonie teruggeeft. Het manifesteert de zonnigheid die alleen het eiland Vulcano kan uitdragen. Formaat: 6 Flessen van 0,75 lt Kenmerken: Categorie: IGP Terre Siciliane Alc.: 13,5% Druivensoorten: Calabrese, Alicante en Nocera Teelt: tegen schutting Oogst: gecontroleerde rijping Wijnmaking: Lange maceratie op schillen Rijping: In roestvrijstalen tanks Verfijning: 4 maanden in de fles Combinatie: Licht pittige gerechten, een voorbeeld: verse tonijn met kappertjessaus. Hauner: Het Verhaal sinds 1968 Carlo Hauner, geboren in Brescia met Boheemse oorsprong en getransplanteerd naar de Eolische Eilanden, is de bedenker van het landbouwbedrijf dat zijn naam draagt. Als jongeman was hij een schilder en op nog geen twintigjarige leeftijd exposeerde hij op de Biënnale van Venetië. In zijn volwassen jaren behaalde hij belangrijke successen op internationaal niveau als ontwerper. Zijn passie voor de wijnbouw kan worden gezien als de laatste uitdaging van een intens leven vol interesses. Hij bezocht de Eolische Eilanden voor het eerst in 1963, toen het toerisme zijn eerste aarzelende verschijningen waagde. Na enkele zomervakanties (elke jaar langer), verhuisde hij in de jaren zeventig naar Salina. Altijd onrustig en nieuwsgierig, werd hij aangetrokken door de teelt van Malvasia, de druif die de lokale boeren in het midden van september oogsten en gedurende enkele weken in de zon laten drogen. Volgens de traditionele methode wordt de druif overdag in de open lucht op roosters gelegd en aan het eind van de dag weer binnen gehaald. Zo leert Hauner de lokale wijnbereidingstechnieken en integreert deze met de studie van oude en moderne teksten. Wanneer hij besluit dat de verworven kennis en zijn creativiteit een bijdrage kunnen leveren aan een wijn die in het verleden beroemd was als "nectar der goden", gaat hij op zoek naar ongecultiveerde stukken grond die in onbruik zijn geraakt door de sterke emigratie die duizenden Eoliani naar Australië en de Amerika's heeft gebracht. Hij slaagt erin om ongeveer twintig hectare samen te brengen, die hij opruimt, herstelt naar de oude terrassen en weer tot leven brengt als wijngaarden. Hij introduceert enkele innovaties: hij laat de druiven aan de plant drogen en experimenteert met koeltechnieken tijdens de gisting. Kleine revoluties die de experts fascineren, te beginnen met Veronelli, en die de Malvasia van Hauner op de tafels van prestigieuze restaurants brengen, eerst in Italië en daarna in Frankrijk, de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk, Japan en andere landen. De nieuwe wijnkelder van Hauner is in de jaren tachtig ontstaan in Lingua, het betoverende deel van Santa Marina Salina. Het gebouw, gebouwd in Eolische stijl, is uitgerust met een moderne koelinstallatie en roestvrijstalen vaten die naast houten vaten staan voor het rijpen, met een totale capaciteit van 1.200 hectoliter. De opening van de nieuwe wijnkelder valt samen met de steeds groeiende interesse die de herboren Malvasia oproept bij critici, journalisten, televisieteams, wijnmakers, producenten en gewoon wijnliefhebbers. De bezoeken aan de kelder en aan de "persoonlijke Carlo Hauner" worden steeds frequenter en helpen de faam van de Eolische archipel en van de prestigieuze wijn die daar wordt geproduceerd over de wereld te verspreiden. En het is in die jaren dat het bedrijf aan de Malvasia de Salina Bianco, de Salina Rosso (tafelwijnen met gemiddelde alcoholgraad) en de Antonello, een wijn van hoge kwaliteit gerijpt in barrique, toevoegt. Na het overlijden van Carlo Hauner in februari 1996, wordt het bedrijf met energie geleid door zijn zoon Carlo Junior met de waardevolle samenwerking van zijn vrouw Cristina en de kinderen Andrea en Michele. Van de Malvasia worden vandaag de dag ongeveer 50.000 flessen geproduceerd, verdeeld over twee versies: de natuurlijke en de passito. Het bedrijf produceert ook kappertjes, die smaakvolle knoppen die de uitvinder van dit glorieuze bedrijf als eerste heeft voorzien van het etiket "Kappertjes van Salina". Op de etiketten, zowel van de kappertjes als van de wijnen, vinden we de vormen en kleuren terug die zijn bedenker zo heeft gewaardeerd: de Eolische architectuur, de kleuren van de vegetatie van Salina (geclassificeerd als het Groene Eiland in alle toeristische folders), de rode en oranje tinten van de maan en de zonsopgang, het zwart van de vulkaan, het blauw van de zee. Het zijn reproducties van zijn schilderijen.
Prijs inclusief btw
Wijn Hierà De Wijn Hierà heeft een mooie intense robijnrode kleur met paarse tinten. Bij de eerste geur is hij rijk aan aroma's, uitstekende intensiteit met elegante tonen die beginnen met zachte rode bessen en zich uitbreiden naar een zoete specerij met tabak en cacao, vervagend in kleiachtige tonen. In de mond is hij ruim en fluweelachtig, omhult hij het gehemelte met een krachtige toevoeging van een mooie zoete tannine die geleidelijk een rijke zoutheid en een goede alcoholinhoud met grote harmonie teruggeeft. Het manifesteert de zonnigheid die alleen het eiland Vulcano kan uitdragen. Formaat: 6 Flessen van 0,75 lt Kenmerken: Categorie: IGP Terre Siciliane Alc.: 13,5% Druivensoorten: Calabrese, Alicante en Nocera Teelt: tegen schutting Oogst: gecontroleerde rijping Wijnmaking: Lange maceratie op schillen Rijping: In roestvrijstalen tanks Verfijning: 4 maanden in de fles Combinatie: Licht pittige gerechten, een voorbeeld: verse tonijn met kappertjessaus. Hauner: Het Verhaal sinds 1968 Carlo Hauner, geboren in Brescia met Boheemse oorsprong en getransplanteerd naar de Eolische Eilanden, is de bedenker van het landbouwbedrijf dat zijn naam draagt. Als jongeman was hij een schilder en op nog geen twintigjarige leeftijd exposeerde hij op de Biënnale van Venetië. In zijn volwassen jaren behaalde hij belangrijke successen op internationaal niveau als ontwerper. Zijn passie voor de wijnbouw kan worden gezien als de laatste uitdaging van een intens leven vol interesses. Hij bezocht de Eolische Eilanden voor het eerst in 1963, toen het toerisme zijn eerste aarzelende verschijningen waagde. Na enkele zomervakanties (elke jaar langer), verhuisde hij in de jaren zeventig naar Salina. Altijd onrustig en nieuwsgierig, werd hij aangetrokken door de teelt van Malvasia, de druif die de lokale boeren in het midden van september oogsten en gedurende enkele weken in de zon laten drogen. Volgens de traditionele methode wordt de druif overdag in de open lucht op roosters gelegd en aan het eind van de dag weer binnen gehaald. Zo leert Hauner de lokale wijnbereidingstechnieken en integreert deze met de studie van oude en moderne teksten. Wanneer hij besluit dat de verworven kennis en zijn creativiteit een bijdrage kunnen leveren aan een wijn die in het verleden beroemd was als "nectar der goden", gaat hij op zoek naar ongecultiveerde stukken grond die in onbruik zijn geraakt door de sterke emigratie die duizenden Eoliani naar Australië en de Amerika's heeft gebracht. Hij slaagt erin om ongeveer twintig hectare samen te brengen, die hij opruimt, herstelt naar de oude terrassen en weer tot leven brengt als wijngaarden. Hij introduceert enkele innovaties: hij laat de druiven aan de plant drogen en experimenteert met koeltechnieken tijdens de gisting. Kleine revoluties die de experts fascineren, te beginnen met Veronelli, en die de Malvasia van Hauner op de tafels van prestigieuze restaurants brengen, eerst in Italië en daarna in Frankrijk, de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk, Japan en andere landen. De nieuwe wijnkelder van Hauner is in de jaren tachtig ontstaan in Lingua, het betoverende deel van Santa Marina Salina. Het gebouw, gebouwd in Eolische stijl, is uitgerust met een moderne koelinstallatie en roestvrijstalen vaten die naast houten vaten staan voor het rijpen, met een totale capaciteit van 1.200 hectoliter. De opening van de nieuwe wijnkelder valt samen met de steeds groeiende interesse die de herboren Malvasia oproept bij critici, journalisten, televisieteams, wijnmakers, producenten en gewoon wijnliefhebbers. De bezoeken aan de kelder en aan de "persoonlijke Carlo Hauner" worden steeds frequenter en helpen de faam van de Eolische archipel en van de prestigieuze wijn die daar wordt geproduceerd over de wereld te verspreiden. En het is in die jaren dat het bedrijf aan de Malvasia de Salina Bianco, de Salina Rosso (tafelwijnen met gemiddelde alcoholgraad) en de Antonello, een wijn van hoge kwaliteit gerijpt in barrique, toevoegt. Na het overlijden van Carlo Hauner in februari 1996, wordt het bedrijf met energie geleid door zijn zoon Carlo Junior met de waardevolle samenwerking van zijn vrouw Cristina en de kinderen Andrea en Michele. Van de Malvasia worden vandaag de dag ongeveer 50.000 flessen geproduceerd, verdeeld over twee versies: de natuurlijke en de passito. Het bedrijf produceert ook kappertjes, die smaakvolle knoppen die de uitvinder van dit glorieuze bedrijf als eerste heeft voorzien van het etiket "Kappertjes van Salina". Op de etiketten, zowel van de kappertjes als van de wijnen, vinden we de vormen en kleuren terug die zijn bedenker zo heeft gewaardeerd: de Eolische architectuur, de kleuren van de vegetatie van Salina (geclassificeerd als het Groene Eiland in alle toeristische folders), de rode en oranje tinten van de maan en de zonsopgang, het zwart van de vulkaan, het blauw van de zee. Het zijn reproducties van zijn schilderijen.
