Beschrijving
De Belper Knolle is een bijzondere Zwitserse kaas die doet denken aan de truffel van Belp dankzij zijn bolvorm en de aanwezigheid van grof gemalen zwarte peper, knoflook en Himalayazout, die het een unieke smaak geven. Het wordt uitsluitend bereid met rauwe koemelk en met de hand zorgvuldig bewerkt om de hoge kwaliteit te garanderen. De compacte textuur en de uitgesproken smaak maken het een uitstekende keuze om verschillende gerechten te begeleiden, van vers brood tot gekruide pasta, tot vleesgerechten of gegrilde groenten. Combinaties: Als chef raad ik aan om de Belper Knolle te combineren met een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio. Deze Zwitserse kaas heeft een sterke en pittige smaak, dus het is het beste om hem te combineren met een wijn die niet te zoet of fruitig is. Wat betreft het gebruik in de keuken, de Belper Knolle is perfect om smaak toe te voegen aan gerechten zoals soepen, salades en sauzen. Je kunt het ook over pasta of risotto raspen voor een extra smaakaccent. Bovendien kun je het gebruiken als hoofdingrediënt in een tartaar van rundvlees of tonijn voor een gourmetgerecht. Bewaring: Bewaar in de koelkast Overig: Voedingswaarde Gemiddelde waarden per 100g: Energie: 1592kJ 381Kcal Vetten: 25g waarvan verzadigde vetten 15g Koolhydraten: 0,1g waarvan suikers 0g Eiwitten: 34,4g Zout: 1,2g