Blu di capra Igor 150g is een blauwaderkaas met een korte rijping, gemaakt van alleen geitenmelk. De kaas wordt geproduceerd door de kaasfabriek Igor in Piemonte, provincie Novara. Blu di capra is een moderne kaas die de smaak van geitenmelk combineert met de traditionele aroma's van blauwaderkazen. De kaas rijpt niet langer dan 50 dagen en heeft een halfzachte structuur met een blauwe kleur veroorzaakt door de Penicillium-schimmel. Het is een zeer smaakvolle en karakteristieke kaas. Aanbevolen combinaties: polenta, gnocchi, pasta, of puur te genieten met focaccia of brood. Aanbevolen wijnen: krachtige rode wijnen zoals Amarone Corte Manara of een passito als dessertwijn. Bewaring: koel bewaren, het gesneden deel afdekken met een doek. Productie: gemaakt van geitenmelk, met toevoeging van Penicillium en melkzuurbacteriën in gepasteuriseerde melk van de vorige avond. De wrongel, verkregen met kalfsstremsel, wordt in kleine stukjes gesneden, uitgelekt en gevormd tot de karakteristieke vorm. Daarna volgt het pekelen en het begin van de rijping in speciale ruimtes.
Prijs inclusief btw
Blu di capra Igor 150g is een blauwaderkaas met een korte rijping, gemaakt van alleen geitenmelk. De kaas wordt geproduceerd door de kaasfabriek Igor in Piemonte, provincie Novara. Blu di capra is een moderne kaas die de smaak van geitenmelk combineert met de traditionele aroma's van blauwaderkazen. De kaas rijpt niet langer dan 50 dagen en heeft een halfzachte structuur met een blauwe kleur veroorzaakt door de Penicillium-schimmel. Het is een zeer smaakvolle en karakteristieke kaas. Aanbevolen combinaties: polenta, gnocchi, pasta, of puur te genieten met focaccia of brood. Aanbevolen wijnen: krachtige rode wijnen zoals Amarone Corte Manara of een passito als dessertwijn. Bewaring: koel bewaren, het gesneden deel afdekken met een doek. Productie: gemaakt van geitenmelk, met toevoeging van Penicillium en melkzuurbacteriën in gepasteuriseerde melk van de vorige avond. De wrongel, verkregen met kalfsstremsel, wordt in kleine stukjes gesneden, uitgelekt en gevormd tot de karakteristieke vorm. Daarna volgt het pekelen en het begin van de rijping in speciale ruimtes.
| Energie (kcal) | 359 |
| Koolhydraten (g) | 0,46 |
| Vetten (g) | 29 |
| waarvan verzadigd (g) | 18,6 |
| Eiwitten (g) | 23 |
| Uitverkoop (g) | 2,48 |
