Beschrijving
De Extra Vierge Olijfolie DOP Valli Trapanesi Lorenzo N°1, verkregen uit een selectie van "Cerasuola" olijven afkomstig van biologische landbouw, belichaamt de traditie en kwaliteit van de Valli Trapanesi, een van de meest prestigieuze gebieden van Sicilië voor de productie van extra vierge olijfolie. Deze monocultivar olie, geproduceerd met olijven die volgens de strenge normen van de biologische landbouw worden geteeld, onderscheidt zich door zijn intense fruitigheid, die doet denken aan de geur van vers fruit, en een aangename amandelachtige nasmaak. Zijn volle structuur en uitgesproken smaak maken het ideaal om de smaak van peulvruchtensoepen, rood vlees en gerechten op basis van bittere groenten te versterken. De Extra Vierge Olijfolie DOP Valli Trapanesi Lorenzo N°1, met zijn authenticiteit en intense smaak, vertegenwoordigt een uitmuntendheid van het Siciliaanse grondgebied, perfect voor degenen die graag authentieke en pure smaken willen ervaren. Combinaties: Afwerking van grote gerechten, om alle gerechten met een uitgesproken smaak, rood vlees en peulvruchten te versterken. Bewaring: Bewaar op een droge plaats, beschermd tegen licht. Verwerking: De Extra Vierge Olijfolie DOP Valli Trapanesi Lorenzo N°1, het resultaat van een selectie van "Cerasuola" olijven, wordt geproduceerd in het westen van Sicilië, het hart van de D.O.P. Valli Trapanesi. De olijven, geteeld op heuvelachtig terrein, worden met de hand zorgvuldig geoogst, waarbij de integriteit van de vrucht behouden blijft. De persing gebeurt met stenen rollen, wat een koude extractie in een continu proces binnen 12 uur na de oogst garandeert, om de organoleptische eigenschappen van de olie optimaal te behouden. De scheiding door centrifuge, natuurlijke decantatie en overgieten voltooien het productieproces, terwijl de filtering met natuurlijke doeken een helder en delicaat product verzekert.