Prosciutto di cervo is een delicatesse die wordt gemaakt van het vlees van volwassen herten. Dit product wordt verkregen uit de delen fesa en noce, die worden gerijpt en licht gekruid volgens de traditie. De prosciutto di cervo Bernardini Gastone 1,4Kg in plakjes heeft een compacte structuur en een donkerrode kleur met een zeer karakteristieke wildsmaak. De rijping duurt minimaal 120 dagen. Wij raden aan dit product puur te consumeren of met een plakje warm brood. Bewaring: koel bewaren. Bedek het gesneden deel met een doek. Voor de productie worden de dijen van de beste exemplaren gebruikt. Nadat de dij is schoongemaakt, wordt deze gesneden en gezouten met zeezout, kruiden en bergspecerijen. Het zouten duurt meerdere dagen, waarbij het vlees voorzichtig wordt gemasseerd. De rijping vindt plaats in droge en geventileerde ruimtes. Wanneer de prosciutto de juiste consistentie heeft bereikt, wordt het op de markt gebracht.
Prijs inclusief btw
Prosciutto di cervo is een delicatesse die wordt gemaakt van het vlees van volwassen herten. Dit product wordt verkregen uit de delen fesa en noce, die worden gerijpt en licht gekruid volgens de traditie. De prosciutto di cervo Bernardini Gastone 1,4Kg in plakjes heeft een compacte structuur en een donkerrode kleur met een zeer karakteristieke wildsmaak. De rijping duurt minimaal 120 dagen. Wij raden aan dit product puur te consumeren of met een plakje warm brood. Bewaring: koel bewaren. Bedek het gesneden deel met een doek. Voor de productie worden de dijen van de beste exemplaren gebruikt. Nadat de dij is schoongemaakt, wordt deze gesneden en gezouten met zeezout, kruiden en bergspecerijen. Het zouten duurt meerdere dagen, waarbij het vlees voorzichtig wordt gemasseerd. De rijping vindt plaats in droge en geventileerde ruimtes. Wanneer de prosciutto de juiste consistentie heeft bereikt, wordt het op de markt gebracht.
| Energie (kcal) | 148 |
| Vetten (g) | 1,3 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,3 |
| Eiwitten (g) | 34 |
| Uitverkoop (g) | 2,2 |
