Beschrijving
Het Ierse scottona ribstuk Baffonero 500g is een hoogwaardige vleesstuk afkomstig uit Ierland, dat zijn oorsprong vindt in de Italiaanse culinaire traditie. Dit vlees is zorgvuldig geselecteerd, uitsluitend afkomstig van scottona-runderen, gevoed met gras en granen, en gefokt zonder het gebruik van hormonen of antibiotica. De belangrijkste eigenschap van dit vlees is de malse en sappige textuur, te danken aan de hoge mate van marmering. Het Ierse scottona ribstuk Baffonero 500g is ideaal om te grillen of te barbecueën en past perfect bij bijgerechten van verse groenten en salades. In antwoord op vragen van gebruikers kan ik zeggen dat de herkomst van dit vlees een hoge kwaliteitsstandaard garandeert, terwijl het ribstuk zeer gewaardeerd wordt om zijn smaak en malsheid. Bovendien is de hoeveelheid vet in het vlees perfect in balans, wat een intense en aangename smaak aan het gehemelte geeft. Combinaties: Als chef zou ik aanraden het Ierse scottona ribstuk Baffonero te combineren met een porcini-paddestoelensaus en geroosterde aardappelen. De porcini-paddestoelensaus zal de smaak van het vlees aanvullen, terwijl de geroosterde aardappelen een zoete en stevige noot aan het gerecht toevoegen. Om het geheel af te maken, kan een scheutje extra vierge olijfolie en een snufje versgemalen zwarte peper en zout worden toegevoegd. Eet smakelijk! Overig: Dankzij een lange ervaring in het selecteren van de beste leveranciers en de meest geschikte stukken voor de horeca, biedt Baffonero een lijn van vlees die voldoet aan de criteria van de meest veeleisende chefs. Baffonero selecteert vlees van 12/24 maanden oude runderen van gecontroleerde herkomst, uitsluitend van slachthuizen die zijn gekozen vanwege hun naleving van de hoogste normen, de hoge kwaliteit en de continuïteit in het werk, waardoor de consistentie wordt gewaarborgd die restauranthouders eisen in de kwaliteit van het aanbod en de beschikbaarheid van het product.