Lugana Ottella Le Creete is een wijn gemaakt van 100% Trebbiano di Lugana-druiven afkomstig van de wijngaard genaamd "le Creete" in de plaats San Benedetto di Lugana. Deze wijngaard heeft bijzondere kenmerken, aangezien de bodem voor een groot deel uit witte klei bestaat, wat de druiven bijzonder waardevol maakt voor de productie van Lugana Le Creete. De oogst, die strikt met de hand wordt uitgevoerd, vindt gemiddeld plaats tussen september en oktober in kisten van ongeveer 17 kg na een zorgvuldige selectie van de beste trossen. De hele trossen worden zachtjes geperst en de mosten worden geklaard en ingeënt met geselecteerde gisten voor de alcoholische fermentatie, die plaatsvindt bij een temperatuur van 14-16°C gedurende ongeveer 20 dagen. Lugana Le Creete rijpt ongeveer 6 maanden op fijne droesem en gedurende deze tijd worden er herhaaldelijk talrijke bâtonnages uitgevoerd om het smaakprofiel te voltooien. Aan het einde van deze fase wordt de wijn gebotteld en op de markt gebracht. Combinaties: De Lugana Ottella Le Creete is een wijn die zeer geschikt is voor combinaties met voorgerechten op basis van zee- of meer vis, uitstekend met hoofdgerechten zoals risotto's, pasta met meer- of zeevis en tweede gangen altijd op basis van vis. Perfecte combinatie met gerijpte kazen. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 12,50% Oogstjaar: 2023 Benaming: Lugana DOC Rijping: In staal gedurende 6-7 maanden.
