Moliterno met truffel 600g

De Moliterno met truffel is een kaas geproduceerd in Sardinië. De Moliterno met truffel is een kaas gemaakt van schapenmelk gerijpt met zwarte truffel erin. De kaas heeft een witte pasta met donkere aderen van truffel. De Moliterno is een krachtige, smaakvolle kaas, uitstekend om aan het einde van de maaltijd te consumeren in combinatie met volle wijnen zoals de Aglianico del Vulture. De schapenmelk maakt de kaas nog smaakvoller met typische tonen die aan de stal doen denken. Gerijpte kaas is ook uitstekend om over pastagerechten te raspen. Combinaties: De Moliterno met truffel is een uitstekende kaas om puur te consumeren om de schapenmelk en de zwarte truffel te proeven. Uitstekende combinatie met gestructureerde wijnen zoals de Aglianico del Vulture. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plaats. Verwerking: Voor de productie van de Moliterno met truffel wordt schapenmelk gebruikt. De Moliterno is een pecorino die, eenmaal de wrongel is geproduceerd, in manden wordt geplaatst. Tijdens de rijping wordt de kaas ingeënt met een zwarte truffelcrème die de kaas kenmerkt. Rijping: 22 maanden. Overig: Voedingswaarden per 100g Energie 395 cal 3% 3g Koolhydraten 72% 31g Vetten 25% Eiwitten 24g