Beschrijving
Dompel jezelf onder in de verfijnde en diepe smaak van de Monte Alto Franciacorta rosè, een onderscheidend product van de gerenommeerde wijnmakerij Monte Alto, gelegen in Clusane, in het hart van de wijnregio Franciacorta, aan de oevers van het Iseomeer. Deze hoogwaardige wijn komt van wijngaarden die zich bevinden aan de noordoostelijke helling van de Monte Alto, met direct uitzicht op het meer. Deze bevoorrechte ligging, samen met de kalkrijke bodems en een uniek microklimaat, maakt het gebied ideaal voor de teelt van Pinot Nero. De Monte Alto Franciacorta Extra rosè is gecreëerd met de intentie om de diepte en structuur van de Pinot Nero te combineren, volledig het karakter van het herkomstgebied uitdrukkend. De druiven worden begin september met de hand geoogst en naar de wijnmakerij gebracht voor een zachte persing. De resulterende mosten worden vervolgens verdeeld tussen eerste en tweede persingen en gedeeltelijk gefermenteerd in staal en gedeeltelijk in hout van de derde en vierde passage. Na de fermentatie blijven de Franciacorta-wijnen op de droesem rijpen tot de lente na de oogst, voordat ze worden geassembleerd en gebotteld met toevoeging van suiker en gist om de tweede fermentatie in de fles mogelijk te maken, die de bubbels zal creëren. Na een rustperiode van minstens 19 maanden in de fles, wordt de Monte Alto Franciacorta rosè gedegorgeerd en beschikbaar gesteld op de markt, klaar om de smaakpapillen van wijnliefhebbers te verrukken met zijn unieke kwaliteiten. Combinaties: Monte Alto Franciacorta Rosè is een wijn om de hele maaltijd door te drinken, uitstekend in combinatie met zee- en meerhapjes. Ook perfect te combineren met visgerechten en tempura. Uitstekend met gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 12,5% Oogstjaar: 2019 Benaming: Franciacorta DOCG Rijping: In de fles gedurende 19 maanden. Overig: Dosage Zero (< 3 g/l)