Beschrijving
De Moscato Passito Oro La Spinetta is een zoete wijn van grote waarde, geproduceerd door de gerenommeerde wijnmakerij La Spinetta, gelegen in het hart van Piemonte, een Italiaanse regio die beroemd is om zijn rijke wijntraditie. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Moscato-druiven, een aromatische druivensoort die in Piemonte de ideale omstandigheden vindt om zich optimaal te uiten. De wijngaarden waar de druiven voor de Moscato Passito Oro La Spinetta vandaan komen, bevinden zich in de gemeente Castagnole delle Lanze, in een heuvelachtig gebied met een zuidwestelijke ligging. De bodem is van mariene-kalkachtige oorsprong, met aanwezigheid van zand en klei, kenmerken die bijdragen aan de aromatische complexiteit en structuur van de wijn. De productie van de Moscato Passito Oro La Spinetta omvat een late oogst, wanneer de druiven een hoog rijpingsniveau hebben bereikt. De druiven worden vervolgens ongeveer 2-3 maanden op rekken gedroogd om de suikers en aroma's te concentreren. Daarna volgt een fermentatie in Franse eikenhouten barriques, waar de wijn minstens 12 maanden blijft. Na het bottelen rijpt de wijn verder in de fles gedurende minstens 6 maanden voordat hij op de markt wordt gebracht. De Moscato Passito Oro La Spinetta heeft een intense goudgele kleur. In de neus biedt hij een rijk en complex bouquet, met tonen van rijp fruit, honing, veldbloemen en zoete specerijen. In de mond is hij zoet, warm en omhullend, met een goede zuurgraad die de zoetheid in balans brengt en een lange, aanhoudende afdronk. Deze wijn is perfect om te combineren met desserts op basis van fruit of droge gebakjes, maar kan ook worden gewaardeerd als meditatiewijn. Dankzij zijn structuur en complexiteit kan hij ook worden gecombineerd met blauwaderkazen of gerechten op basis van foie gras. Combinaties: De Moscato Passito Oro La Spinetta is een zoete, rijke en aromatische wijn, perfect om te combineren met een verscheidenheid aan zoete en hartige gerechten. Laten we beginnen met de desserts: deze wijn past prachtig bij fruitdesserts, zoals perzik- of abrikozengebak, dankzij zijn natuurlijke zoetheid en evenwichtige zuurgraad. Het is ook een uitstekende combinatie voor desserts met een lepel, zoals tiramisu of panna cotta, waar zijn rijkdom de romigheid van deze desserts kan balanceren. Wat betreft kazen, de Moscato Passito Oro La Spinetta kan een uitstekende combinatie zijn voor blauwaderkazen, zoals gorgonzola of roquefort. De zoetheid van de wijn contrasteert met de sterke en zoute smaak van deze kazen, waardoor een evenwicht van smaken ontstaat. Tot slot mogen we de hartige combinaties niet vergeten. Deze wijn kan een uitstekende metgezel zijn voor gerechten op basis van foie gras of paté, waar zijn zoetheid de rijkdom van deze gerechten kan balanceren. Bovendien kan het een interessante combinatie zijn voor visgerechten, zoals gerookte zalm, dankzij zijn zuurgraad die het vet van de vis kan doorsnijden. Onthoud, dit zijn slechts suggesties. Het combineren van eten met wijn is heel persoonlijk en hangt af van individuele smaken. Dus experimenteer en vind de combinaties die je het lekkerst vindt. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plaats Alcoholgehalte: 13,50% Oogstjaar: 2022 Benaming: Passito Oro DOC