Beschrijving
Olio Extra Vergine Garda DOP Uliveti Frantoio Olio is een olie die uitsluitend wordt verkregen uit olijven die worden verbouwd aan de oevers van het Gardameer. Het is een hoogwaardige, gezonde en authentieke olie, gekenmerkt door een fruitige, intense en licht bittere smaak. Het bedrijf Uliveti Frantoio Olio besteedt veel aandacht aan de productiemiddelen en verwerkingsmethoden omdat deze de kwaliteit van de olie zelf garanderen. Het is een bedrijf dat zijn wortels heeft in verre tijden, maar dat gelijke tred houdt met technologische innovatie. Combinaties: Het wordt aanbevolen om de extra vierge olijfolie DOP rauw te proeven in zijn eenvoud om echt te genieten van zijn unieke en geurige smaken. De olie is een veelgebruikt ingrediënt in het typische mediterrane dieet, omdat het gezond, authentiek en rijk aan voedingsstoffen is. Bewaring: Bewaar de olie op een droge plaats, beschermd tegen licht. Verwerking: De extra vierge olijfolie DOP wordt verkregen uit een zorgvuldige selectie van olijven van verschillende aard uit de regio Garda. Alles begint met de oogst van de olijven, die plaatsvindt tussen oktober en december, wanneer de groene olijven hun organoleptische kwaliteiten optimaal bieden. De olijven worden in geventileerde kisten geplaatst om schimmelvorming of kwaliteitsverlies te voorkomen. Vervolgens worden ze naar de molen gebracht, waar de olijven binnen 24 uur na de oogst moeten worden verwerkt. Ze worden gescheiden van verschillende componenten zoals bladeren en takken, waarbij onzuiverheden worden verwijderd, en vervolgens ondergaan ze het maalproces waarbij de olijven worden geperst en het kneden waarbij de pit van de vrucht wordt gescheiden. Ten slotte, nadat het mengsel is gefilterd en gezuiverd, wordt de olie geëxtraheerd en ondergaat het een laatste filtratieproces. De verschillende processen vinden plaats in roestvrijstalen tanks die de hygiëne garanderen en voorkomen dat het product aan kwaliteit verliest of dat het mengsel oxideert.