Beschrijving
Parmigiano Reggiano Rode koeien 24 maanden 1/8 is een product dat voortkomt uit de verwerking van de melk van de koe van het oude "Razza Reggiana" ras, dat jarenlang het meest verspreid was in het Parmigiano en Reggiano gebied. De koe van het Razza Reggiana ras staat ook bekend als Rode koe vanwege de typische roodachtige kleur van dit dier. De uniciteit van de melk geproduceerd door dit ras komt voort uit de hoge hoeveelheid eiwitten, vooral caseïne; de B-varianten van K-caseïne en Beta-caseïne zijn namelijk in belangrijke mate aanwezig, essentieel om de ongeëvenaarde kwaliteitsstandaard van deze Parmigiano Reggiano te bereiken. De Parmigiano Reggiano Rode koeien 24 maanden 1/8 heeft unieke en onderscheidende kenmerken zoals de strogele kleur van de pasta en niet ivoorwit zoals andere soorten, dit dankzij de voeding van de dieren die gebaseerd is op hooi en kruiden die spontaan groeien op de weiden van de heuvels in het gebied. De Parmigiano Reggiano Rode koeien 24 maanden 1/8 is een product dat bijzonder geschikt is voor rijping. Bewaring: Bewaren in de koelkast Overig: Voedingswaarde tabel Gemiddelde waarden per 100g: Energie: 1671kJ 402Kcal Vetten: 30g waarvan verzadigde vetten 20g Koolhydraten: 0g waarvan suikers 0g Eiwitten: 32g Zout: 1,6g