Pecorino Fiore Sardo DOP-400g

Pecorino Fiore Sardo DOP is een kaas gemaakt van melk van Sardijnse schapen in Sardinië, en wordt beschermd door het Slow Food presidium. De Pecorino Fiore Sardo DOP heeft een harde en ruwe korst, de pasta is stro- tot bruinachtig van kleur, afhankelijk van het roken. De Pecorino Fiore Sardo DOP is een kaas met een zeer oude geschiedenis in Sardinië, de naam "Fiore" komt waarschijnlijk van het coagulatiemiddel dat vroeger werd gebruikt tijdens de productie, dat werd gewonnen uit de bloem van de distel. Combinaties: Het wordt aanbevolen als tweede gang of aan het einde van de maaltijd. Qua wijn heeft het de voorkeur voor Cannonau. Bewaring: Bewaar in de koelkast, bedek het gesneden deel met een doek. Rijping: 23