Beschrijving
De Pinot Nero Vigna Sant Urbano van de Hofstatter-wijnmakerij is een rode wijn van hoge kwaliteit uit de regio Zuid-Tirol, in het noorden van Italië. Het gebied waar de wijngaarden zich bevinden, wordt gekenmerkt door een koel klimaat en de steile hellingen van de Alpen, die de wijn een unieke complexiteit en frisheid geven. De Pinot Nero Vigna Sant Urbano-wijngaarden worden verbouwd op een hoogte tussen 350 en 470 meter boven zeeniveau, op kalk- en kleigronden. Deze omstandigheden bevorderen de langzame en volledige rijping van de druiven, die intense aroma's en een elegante structuur ontwikkelen. De Pinot Nero-druiven worden met de hand geoogst om de grootste zorg bij de selectie te garanderen en worden vervolgens onderworpen aan een zorgvuldige en respectvolle vinificatie van de kenmerken van de druivensoort. Na de fermentatie wordt de wijn gedurende minstens 18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, gevolgd door een verdere rijpingsperiode in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht. Het resultaat is een Pinot Nero Vigna Sant Urbano-wijn die zich onderscheidt door zijn aromatische complexiteit, met tonen van rood fruit, specerijen en bosgrond, en door zijn elegante en fluweelzachte structuur. Het is een wijn die goed past bij verfijnde gerechten op basis van vlees, wild of gerijpte kazen, waardoor de smaken en nuances worden versterkt. Combinaties: De Pinot Nero Vigna Sant Urbano Hofstatter is een rode wijn met grote structuur en complexiteit, afkomstig uit Zuid-Tirol. Deze wijn past perfect bij rood vleesgerechten, zoals een mooie gegrilde runderfilet of een stoofpot van rundvlees in rode wijn. Zijn structuur en zachte tannines maken hem ook een uitstekende combinatie voor wildgerechten, zoals een gebraden wild zwijn of ree. Als u de voorkeur geeft aan vis, kunt u hem combineren met vette visgerechten, zoals zalm of tonijn, gegrild of gebakken. Wat betreft kazen, de Pinot Nero Vigna Sant Urbano Hofstatter past goed bij gerijpte en halfgerijpte kazen, zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino Toscano. Ten slotte, als u een pastaliefhebber bent, is deze wijn ideaal voor pastagerechten met vleessauzen, zoals een goede runder- of wild zwijnragout. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plaats Alcoholgehalte: 13,5% Oogstjaar: 2020 Benaming: Alto Adige DOC