Beschrijving
De Pouilly Fumé La Doucette is een witte wijn van groot prestige, geproduceerd in de Loire-regio in Frankrijk. Deze regio staat bekend om zijn witte wijnen, en de Pouilly Fumé is een van de meest gerenommeerde. Het gebied van Pouilly-sur-Loire, waar het wordt geproduceerd, wordt gekenmerkt door een gematigd klimaat en klei- en kalksteenbodems, ideaal voor de teelt van Sauvignon Blanc-druiven, waaruit deze wijn voortkomt. De wijngaarden van La Doucette beslaan ongeveer 20 hectare en worden op traditionele wijze verbouwd, met respect voor het milieu en de natuurlijke cyclus van de planten. De druiven worden met de hand geplukt om de hoogste kwaliteit van het eindproduct te garanderen. Het productieproces van de Pouilly Fumé La Doucette begint met de fermentatie van de druiven in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Dit zorgt ervoor dat de typische aroma's en smaken van de Sauvignon Blanc-druif behouden blijven. Na de fermentatie wordt de wijn enkele maanden gerijpt in stalen tanks voordat hij wordt gebotteld. De Pouilly Fumé La Doucette onderscheidt zich door zijn intense en complexe aroma, met tonen van wit fruit, bloemen en mineralen. In de mond is hij fris en aanhoudend, met een perfecte balans tussen zuurgraad en smaak. Deze wijn past perfect bij visgerechten, schaaldieren en verse kazen. Het is ook een uitstekende aperitiefwijn, dankzij zijn frisheid en uitnodigende geur. Combinaties: De Pouilly Fumé La Doucette is een elegante en gestructureerde Franse witte wijn uit de Loire-regio. Deze wijn kenmerkt zich door zijn frisheid en mineraliteit, waardoor hij bijzonder veelzijdig is in gastronomische combinaties. Een eerste ideale combinatie zou kunnen zijn met visgerechten, vooral met schaaldieren en schelpdieren. Een risotto met zeevruchten of een pasta met venusschelpen en bottarga zou de frisheid en mineraliteit van deze wijn kunnen versterken. Een andere interessante combinatie zou kunnen zijn met groentegerechten, zoals een aspergequiche of een hartige taart met courgette en ricotta. De frisheid van de wijn zou de zoetheid van de groenten in evenwicht brengen, waardoor een harmonieuze smaakbalans ontstaat. Ten slotte kan de Pouilly Fumé La Doucette ook worden gecombineerd met verse en halfgerijpte kazen, zoals een geitenkaas of een Toscaanse pecorino. De wijn, met zijn zuurgraad, zou de romigheid van de kaas contrasteren, wat een aangename smaaktegenstelling creëert. Onthoud altijd dat wijn-spijscombinaties geen exacte wetenschap zijn, maar sterk afhangen van persoonlijke voorkeuren. Experimenteer dus en vind de combinatie die jou het meest bevalt. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plaats Alcoholgehalte: 13,00% Oogstjaar: 2022 Benaming: Pouilly-Fumé