Robiola Beppino Occelli 120g

De Robiola Beppino Occelli is een typische kaas uit Piemonte, geproduceerd in de provincies Asti en Alessandria. Het is een verse kaas met een zachte en vochtige pasta, met een rijping die niet langer dan 8 dagen duurt. De korst vormt zich na de eerste rijpingsdagen, is wit en ruw, terwijl de pasta romig en wit van kleur is. Het is een vette kaas met een zachte pasta, gemaakt van geiten- en koemelk, met een gemiddelde aromatische intensiteit die toeneemt tijdens de rijping. Uitstekend als voorgerecht of aperitief, de Robiola Beppino Occelli is een explosie van smaak. Het wordt aanbevolen om het puur te eten of tijdens aperitieven, op warm brood of met salade. Om de unieke kenmerken te benadrukken, wordt een rode wijn uit Piemonte zoals Dolcetto aanbevolen. Koel bewaren en de gesneden kant afdekken. Voor de productie wordt koemelk gebruikt die wordt gefermenteerd. Er wordt zeer weinig kalfsstremsel gebruikt. De gevormde pasta wordt in speciale mandjes geplaatst waar de kaas wordt uitgelekt, gevolgd door het zouten. De gebruikte melk komt uitsluitend van koeien, waarvan een gezonde voeding essentieel is voor de productie van deze kaas.