Beschrijving
De Spaghetti Vicidomini zijn een buitengewoon product van de ambachtelijke pastafabriek Vincidomini in Campania. De Vicidomini pasta wordt gemaakt van harde tarwe. De ambachtelijke Spaghetti Vicidomini worden geproduceerd met harde tarwe die, eenmaal aangekocht, door Vicidomini wordt verwerkt. Hierbij wordt uitsluitend gebruik gemaakt van bronzen matrijzen, wat de pasta ruwer maakt en daardoor beter in staat is om de sauzen die in de keuken worden gebruikt, te absorberen. Het drogen van de pasta gebeurt op geventileerde rekken en duurt voor sommige formaten tot vijf dagen. Combinaties: De Spaghetti Vicidomini zijn een product dat geschikt is om te combineren met tal van producten en conserven. We willen vooral de Passate di Pomodorino del Piennolo DOP, de Pomodori di San Marzano DOP en de Passata di Pomodoro pugliese Masseria Dauna noemen.