Vastedda della Valle del Belice DOP is een typisch product uit de Valle del Belice in Sicilië, gemaakt van schapenmelk. Het is een van de weinige schapenkaas met een gesponnen pasta. De Vastedda della Valle del Belice DOP is een kaas zonder korst. Zoals alle schapenkaas heeft het vetgehalte niet minder dan 35% op droge stof, terwijl het natriumchloridegehalte niet meer dan 5% op droge stof bedraagt. Het heeft een hoog eiwitgehalte omdat tijdens het spinproces van de pasta het vet wordt weggespoeld, waardoor de hoeveelheid eiwitten per gewichtseenheid toeneemt. De ambachtelijke spinbewerking vereist bijzondere vaardigheid vanwege de geringe neiging van schapenmelk om te worden omgezet in kaas met gesponnen pasta. Combinaties: kan worden gebruikt als ingrediënt in tal van recepten of puur worden gegeten als aanvulling op smakelijke salades. Bewaring: koel bewaren. Rijping: 25 dagen.
Prijs inclusief btw
Vastedda della Valle del Belice DOP is een typisch product uit de Valle del Belice in Sicilië, gemaakt van schapenmelk. Het is een van de weinige schapenkaas met een gesponnen pasta. De Vastedda della Valle del Belice DOP is een kaas zonder korst. Zoals alle schapenkaas heeft het vetgehalte niet minder dan 35% op droge stof, terwijl het natriumchloridegehalte niet meer dan 5% op droge stof bedraagt. Het heeft een hoog eiwitgehalte omdat tijdens het spinproces van de pasta het vet wordt weggespoeld, waardoor de hoeveelheid eiwitten per gewichtseenheid toeneemt. De ambachtelijke spinbewerking vereist bijzondere vaardigheid vanwege de geringe neiging van schapenmelk om te worden omgezet in kaas met gesponnen pasta. Combinaties: kan worden gebruikt als ingrediënt in tal van recepten of puur worden gegeten als aanvulling op smakelijke salades. Bewaring: koel bewaren. Rijping: 25 dagen.
| Energie (kcal) | 310 |
| Koolhydraten (g) | 1 |
| waarvan suikers (g) | 1 |
| Vetten (g) | 24,6 |
| waarvan verzadigd (g) | 16,7 |
| Eiwitten (g) | 24 |
| Uitverkoop (g) | 1,2 |
