Beschrijving
Vitti Primitivo di Manduria is een wijn gemaakt van de Primitivo di Manduria-druif, geteeld in de regio Salento in Puglia. De druiven worden halverwege september met de hand geoogst en naar de wijnmakerij gebracht voor het ontstelen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling gedurende ongeveer 15 dagen, waarbij de schilweking met de most de Vitti Primitivo di Manduria verrijkt in kleur, aroma's en structuur. Vervolgens wordt de Vitti Primitivo di Manduria gescheiden van de schillen en gedurende 4 maanden gerijpt in Franse eikenhouten barriques voordat het wordt geassembleerd in staal en gebotteld. Combinaties: Vitti Primitivo di Manduria is een elegante wijn met een bescheiden structuur, uitstekend bij pastagerechten met vleessauzen, gebraden vlees, gegrild rood vlees en wild. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 14% Oogstjaar: 2022 Benaming: Primitivo di Manduria DOC Rijping: In barriques gedurende 4 maanden.