De productietechniek volgt de typische productie van blauwaderkazen en, in het bijzonder, de inoculatie van Penicillium Roqueforti tijdens de rijping van de kaas.
Buffelmelk is bijzonder vet en biedt daardoor een zachtheid en een bijzonder intense smaak.
De kanalen voor de inoculatie van de blauw/groene schimmel zorgen voor een licht zure smaak die het product een uitstekende smaakbalans geeft en het aantrekkelijker maakt.
Ongeveer 90 dagen gerijpt.
€ 53,90
Beschrijving
De productietechniek volgt de typische productie van blauwaderkazen en, in het bijzonder, de inoculatie van Penicillium Roqueforti tijdens de rijping van de kaas. Buffelmelk is bijzonder vet en biedt daardoor een zachtheid en een bijzonder intense smaak. De kanalen voor de inoculatie van de blauw/groene schimmel zorgen voor een licht zure smaak die het product een uitstekende smaakbalans geeft en het aantrekkelijker maakt. Ongeveer 90 dagen gerijpt.
Ingrediënten
Gepasteuriseerde volle buffelmelk, zout, stremsel.
Allergenen: melk;
Kan bevatten: Melk
Voedingsanalyse
Let op
De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
Levensstijlen
Intoleranties en allergieën
Additieven
Certificeringen