Beschrijving
De Kinara is een heel bijzondere kaas: het is de eerste harde geraspte kaas met een lange rijpingstijd, gemaakt met plantaardig stremsel. Een absolute nieuwigheid! Voor de productie wordt Piemontese melk en bloemen van de Cynara Cardunculus gebruikt, een wilde distel die spontaan groeit in het hele Middellandse Zeegebied. Kinara: kenmerken De lange rijpingstijd, meer dan 12 maanden, heeft ervoor gezorgd dat het product lactosevrij is, wat de Halal-certificering heeft opgeleverd, essentieel voor de moslimwereld en de export naar Arabische en Aziatische markten. Het wordt gekenmerkt door delicate en nooit opdringerige aroma's met een korrelige pasta van uitstekende consistentie. Het verspreidt frisse en bloemige geuren, doet denken aan melk en room, en eindigt met een kruidige noot die een gevoel van frisheid en uitstekende aangenaamheid achterlaat. Categorie: lactosevrije kazen