Deze getrokken kaas, gecertificeerd D.O.P., wordt geproduceerd met buffelmelk die rechtstreeks afkomstig is van de boerderij Jemma. De melk wordt verrijkt met natuurlijke wei en stremsel, en vervolgens naar de stollingsfase geleid. De rijping vindt plaats door natuurlijke melkzuurfermentatie.
Na voltooiing van de rijping wordt de wrongel met de hand getrokken en gevormd. Vervolgens wordt de kaas afgekoeld in koud water om te verstevigen en daarna gezouten in pekel "salsetta". Het eindproduct wordt verpakt met zijn eigen vocht om de versheid en organoleptische eigenschappen te behouden.
Verkrijgbaar in verpakkingen die de authentieke smaak en kwaliteit behouden.
€ 9,70
Beschrijving
Deze getrokken kaas, gecertificeerd D.O.P., wordt geproduceerd met buffelmelk die rechtstreeks afkomstig is van de boerderij Jemma. De melk wordt verrijkt met natuurlijke wei en stremsel, en vervolgens naar de stollingsfase geleid. De rijping vindt plaats door natuurlijke melkzuurfermentatie. Na voltooiing van de rijping wordt de wrongel met de hand getrokken en gevormd. Vervolgens wordt de kaas afgekoeld in koud water om te verstevigen en daarna gezouten in pekel "salsetta". Het eindproduct wordt verpakt met zijn eigen vocht om de versheid en organoleptische eigenschappen te behouden. Verkrijgbaar in verpakkingen die de authentieke smaak en kwaliteit behouden.
Ingrediënten
Buffelmelk, zout, stremsel.
GGO: Afwezig.
Allergenen: melk
Houdbaarheid: 15 dagen.;
Kan bevatten: Melk
Voedingsanalyse
Let op
De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
Levensstijlen
Intoleranties en allergieën
Additieven
Certificeringen