De Perlagrigia met truffel onder as van La Casearia Carpenedo is een werkelijk bijzondere kaas: een combinatie van smaken en aroma's die een buitengewoon succes voor het gehemelte blijkt te zijn! Kaas die wordt gemaakt met gepasteuriseerde koemelk, typisch voor de Venetiaanse traditie, waaraan stukjes zwarte truffel worden toegevoegd. Minimaal 1 maand gerijpt, wordt de vorm vervolgens onder beukenas geplaatst en gemasseerd met verschillende soorten kruiden. Zoete smaak en zeer uitgesproken melkachtige sensaties met een aangename sensatie van verse truffel. Zacht, romig, elegant: deze kaas wordt door velen als "leuk" omschreven. Een zintuiglijke ervaring van 360°.
