Serveertemperatuur 16–18 °C. Alcoholpercentage 14%. Technische fiche Productiegebied: Valle di Negrar, Valpolicella classica. Oogst: handmatig, met plaatsing van de druiven in geschikte containers. De druiven ondergaan een periode van lichte droging van ongeveer 35–45 dagen. Persing: zacht, in een horizontale pers bij lage temperatuur. Fermentatie: vinificatie in staal bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een lichte cryomaceratie met handmatige remontage (punch-down). Rijping: 1 jaar in staal gevolgd door 24–36 maanden in grote eiken vaten van Rovere di Slavonia, met vervolgens terugkeer naar staal tot aan botteling. Minimaal 12 maanden op fles vóór verkoop.
Kosten van €9,90, gratis vanaf €49,90
Serveertemperatuur 16–18 °C. Alcoholpercentage 14%. Technische fiche Productiegebied: Valle di Negrar, Valpolicella classica. Oogst: handmatig, met plaatsing van de druiven in geschikte containers. De druiven ondergaan een periode van lichte droging van ongeveer 35–45 dagen. Persing: zacht, in een horizontale pers bij lage temperatuur. Fermentatie: vinificatie in staal bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een lichte cryomaceratie met handmatige remontage (punch-down). Rijping: 1 jaar in staal gevolgd door 24–36 maanden in grote eiken vaten van Rovere di Slavonia, met vervolgens terugkeer naar staal tot aan botteling. Minimaal 12 maanden op fles vóór verkoop.
