Beschrijving
Ontdek de originele "Pezza del Casaro" Gebruikt om de vers gekookte wrongel op te vangen, scheidt het de wei door uitlekken. Het is essentieel om het perfect binnen de vorm te vouwen en stevig uit te spreiden om de klassieke wielvorm van de Parmigiano Reggiano di Montagna te geven en geen rimpels of vouwen op de korst van de Parmigiano te creëren. De kaasmakers eisen dat de Pezza van de best mogelijke kwaliteit is, natuurlijke vezels bestaande voor 50% uit ruwe linnen en de rest uit Ramie (een oude plant afkomstig uit India, vergelijkbaar met hennep). Naast het gebruikelijke gebruik in de kaasmakerij, wordt dit garen veel gebruikt in de keuken, en omdat het extreem natuurlijk is zonder enige industriële chemische behandeling, is het geschikt voor het bewaren van losse voedingsmiddelen, peulvruchten, rijst, granen en gedroogd fruit. Wij gebruiken het ook als tafelkleed voor picknicks! De afmetingen zijn 170x135cm.