Beschrijving
🍷 Aldrighetti Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 – Teeltgebied Aldrighetti Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 komt uit de wijngaarden van Valgatara, in het hart van de klassieke Valpolicella, op kalkrijke bodems met veel stenen en goed gedraineerd, op een hoogte tussen 200 en 300 meter boven zeeniveau. Dit unieke terroir geeft de wijn structuur, elegantie en duurzaamheid. 🍇 Teeltpraktijken De druiven voor de Aldrighetti Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 komen van wijnstokken die worden geteeld volgens de Veronese pergola-methode, met een zuidelijke blootstelling, ideaal voor een langzame en gelijkmatige rijping. De selectie van de druiven is handmatig, gevolgd door een natuurlijke droging van ongeveer drie maanden. 🏅 Benaming Amarone della Valpolicella Classico DOCG 🔬 Druivensoorten en technische kenmerken Druivensoorten: 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% Molinara Vinificatie: Na drie maanden drogen worden de druiven gedurende 15-20 dagen bij gecontroleerde temperatuur in staal gevinifieerd. Rijping: In eikenhouten vaten gedurende 3-4 jaar, gevolgd door minstens 6 maanden in de fles Alcoholgehalte: 17% 👁️👃👄 Proefnotities van Aldrighetti Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 👁️ Kleur: Intens rood 👃 Aroma: Rijpe rode vruchten zoals braam en kers, kruidige tonen van chocolade, vanille en toast 👄 Smaak: Warm, zacht, met een groot evenwicht en persistentie, met fluweelzachte tannines en finale tonen van drop, leer en droging. De Aldrighetti Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 drukt de hoogste verfijning van het gebied uit. 🍽️ Gastronomische combinaties De Aldrighetti Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 is ideaal met gegrild rood vlees, haarwild, gestoofd vlees en zeer gerijpte kazen. Een meditatiewijn voor grote gelegenheden. 🏡 Wijnkelder De Cantina Aldrighetti bevindt zich in Marano, in het hart van de Valpolicella, in een heuvelachtig gebied met oude wijnbouwtradities die al bekend waren in de tijd van de Romeinen. Hier wordt de Aldrighetti Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 geboren, de perfecte synthese van passie, ervaring en terroir.