Beschrijving
🍷 Valpolicella Classico DOC – Teeltgebied Aldrighetti Valpolicella Classico DOC 2022 is een wijn geproduceerd van wijngaarden gelegen in Valgatara, in het hart van de klassieke Valpolicella. De hoogte varieert tussen 200 en 300 meter boven zeeniveau, op kalkrijke bodems met veel stenen en goed gedraineerd, wat frisheid en structuur aan de wijn geeft. 🍇 Teeltpraktijken De druiven die worden gebruikt voor de Valpolicella Classico DOC komen van wijnstokken die worden geteeld volgens de Veronese pergola-methode, zuidelijk gericht voor een perfecte rijping. Het beheer van de wijngaard volgt traditionele methoden om de typische kenmerken van het gebied te benadrukken. 🏅 Benaming Valpolicella Classico DOC 🔬 Druivensoorten en technische kenmerken van Aldrighetti Valpolicella Classico DOC 2022 Druivensoorten: 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% MolinaraVinificatie: Fermentatie in stalen tanks gedurende ongeveer 10-12 dagen bij gecontroleerde temperatuurRijping: In staal gedurende 1-2 jaar, gevolgd door minstens 3 maanden in de flesAlcoholgehalte: 12,5% 👁️👃👄 Proefnotities Kleur: Robijnrood met paarse reflectiesGeur: Bloemige tonen met hints van rode bessen en frambozenSmaak: Medium structuur, gebalanceerde tannines en aangename frisheid. De Valpolicella Classico DOC onderscheidt zich door elegantie en drinkbaarheid. 🍽️ Gastronomische combinaties De Valpolicella Classico DOC past goed bij vleesgerechten, traditionele gerechten van het land en traditionele vleeswaren. 🏡 Wijnkelder De Aldrighetti-wijnkelder bevindt zich in Marano, in het heuvelachtige gebied van Valpolicella, dat al sinds de tijd van de oude Romeinen bekend staat om zijn wijnbouw. Hier wordt de Valpolicella Classico DOC geproduceerd volgens de principes van kwaliteit en traditie.