Beschrijving
Buondonno Chianti Classico Riserva DOCG 2021: een biologische Sangiovese en Triple A die de ware ziel van de Chianti uitdrukt. Buondonno Chianti Classico Riserva DOCG 2021 Buondonno Chianti Classico Riserva DOCG 2021 wordt geboren in de gebieden Casavecchia en Sicelle, in het hart van de Chianti Classico, op klei-kalksteen bodems op 400-450 m boven zeeniveau. De hoogte en de rijkdom van de bodem dragen bij aan de diepte en elegantie van deze pure Sangiovese. Het sleutelwoord "Buondonno Chianti Classico Riserva DOCG 2021" is opgenomen in de eerste alinea en in H2 voor SEO-optimalisatie. Het bedrijf cultiveert volgens gecertificeerde biologische praktijken en maakt deel uit van het Triple A-netwerk en de FIVI Onafhankelijke Wijnmakers. De fermentaties zijn spontaan met inheemse gisten, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten van 500 liter gedurende 20 maanden. De productie is beperkt tot slechts 7.000 flessen. Technische kenmerken Denominatie: Chianti Classico Riserva DOCG Druivensoort: 100% Sangiovese Vinificatie: Spontane fermentatie in cement, maceratie van 25 dagen Rijping: 20 maanden in vaten van 500 liter Alcohol: 14% vol. Flessen geproduceerd: ~7.000 Proefnotities Intens robijnrood met granaatreflecties Rijpe kers, verwelkte viooltjes, leer en specerijen Gestructureerd, elegant, goed geïntegreerde tannines, aanhoudende afdronk Gastronomische combinaties Perfect met: Bistecca alla fiorentina Gestoofd wild Gerijpte Toscaanse pecorino Pici met wild zwijn ragù Gemaakt alleen in de beste jaren, waarbij de druiven van de oudste wijngaarden worden geselecteerd voor een Riserva die trouw het wezen van de Chianti vertelt. Officiële technische fiche – Buondonno Chianti Classico Riserva DOCG 2021