Beschrijving
🍷 IGP Salento – TRIPLE A | Biologische Negroamaro in zuiverheid Deze IGP Salento - TRIPLE A is een ambachtelijke biologische wijn geproduceerd door L'Archetipo, in het hart van Salento, in Puglia. Verkregen uit pure Negroamaro, vertegenwoordigt het een van de meest authentieke uitdrukkingen van het Apulische gebied, waarbij het landbouwtraditie, biodynamische innovatie en de waarden van de TRIPLE A-beweging combineert: Agricoltori, Artigiani, Artisti. 🌱 Synergetische teelt en TRIPLE A-benadering In de wijngaarden van L'Archetipo speelt de natuur de hoofdrol. Het systeem van synergetische en biodynamische landbouw creëert een zelfvoorzienende omgeving, waarin de wijnstok harmonieus samenleeft met spontane planten en actieve microben in de bodem. Deze benadering, biologisch gecertificeerd en in overeenstemming met de TRIPLE A-filosofie, maakt deze IGP Salento tot een pure en levendige wijn. 🏅 Benaming Salento IGP 🍇 Druivensoort en vinificatie Druivensoort: 100% Negroamaro Vinificatie: Spontane fermentatie met inheemse gisten, zonder klaring of filtratie Rijping: 18 maanden in roestvrij staal, daarna in de fles Alcoholgehalte: 13,5% vol 👁️👃👄 Proefnotities 👁️ Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties 👃 Aroma: Pruim, zwarte kers, specerijen, balsamico en mediterrane maquis 👄 Smaak: Rijk, omhullend, met zachte en verfijnde tannines. Deze IGP Salento - TRIPLE A biedt een aanhoudende, minerale en authentieke afdronk. 🍽️ Gastronomische combinaties Perfect met: Ragù van wild zwijn 🐗 Orecchiette met saus en sterke ricotta 🍅🧀 Gerijpte Apulische kazen Geroosterd of gegrild vlees 🔥 Een IGP Salento - TRIPLE A ontworpen om de traditionele keuken en uitgesproken smaken te versterken. ✨ Weetjes "Niuru Maru" is de dialectnaam van de Negroamaro, een historische Apulische druivensoort De wijn is zonder toegevoegde sulfieten, trouw aan de natuurlijke filosofie van het project L'Archetipo is een referentiepunt voor synergetische landbouw in Italië, pionier van bewuste en schone productie in het IGP Salento - TRIPLE A panorama.