Beschrijving
🍷 Rosso di Montalcino DOC 2020: biodynamische elegantie tussen traditie en visie De Rosso di Montalcino DOC 2020 van Podere Le Ripi komt uit het westelijke deel van Montalcino, Toscane, op diepe alluviale bodems, rijk aan slib, zand en kalksteen. Een uniek terroir dat grote expressiviteit aan de Sangiovese geeft. 🍇 Teeltpraktijken van Rosso di Montalcino DOC Gecertificeerde biodynamische landbouw, handmatige oogst en spontane fermentatie met inheemse gisten. Maceratie van 20 dagen in open eiken vaten, rijping 24 maanden in grote vaten en 8 maanden in cement. 🏆 Benaming Rosso di Montalcino DOC 🔬 Druivensoort en technische kenmerken Druivensoort: 100% Sangiovese Alcohol: 14% Gemiddelde productie: 20.000 flessen/jaargang 👁️👃👄 Proefnotities van 👁️ Robijnrood met oranje reflecties 👃 Kers, aardbei, viooltje, wilde kruiden 👄 Gestructureerd, zacht en aanhoudend 🍽️ Gastronomische combinaties Perfect met ragù, gebraden vlees en gestoofde gehaktballen 📌 Curiositeiten "Sogni e Follia" vertelt het visionaire karakter van Podere Le Ripi: een Rosso di Montalcino DOC die de elegantie van een Brunello benadert. 🔗 Officiële technische fiche HIER