Beschrijving
Benaming: Nizza Riserva DOCG Druif: 100% Barbera Naam: Nizza Riserva Alcohol: 15° Formaat: 0,75L Productiegebied: Mombercelli (AT), Piemonte, Italië Beschrijving: Tijdens de vinificatie wordt de maceratie op de schillen gedurende minstens 15/18 dagen uitgevoerd, en de fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 °C. De rijping gebeurt gedurende 12 maanden in hout en minstens 6 maanden op fles. Een wijn met grote structuur, elegantie en een groot potentieel voor veroudering. De kleur is rood, de neus is intens met tonen van rijp rood fruit en tabak. In de mond is hij vol, krachtig, met tonen van rijpe kers, tabak en een delicate kruidige afdronk. Aanbevolen combinatie met rood vlees en wild, maar de Nizza Riserva wordt ook gedronken als meditatiewijn. Aanbevolen temperatuur: 16-18° C