Beschrijving
Benaming: Franciacorta DOCG Druivensoort: 100% Chardonnay Naam: Franciacorta Alcohol: 12,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Capriolo (BS), Lombardije, Italië Beschrijving: Zachte persing van de druiven, fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie wordt de wijn nog 6 maanden in contact gehouden met de gisten door middel van een batonage-proces. Vervolgens wordt de Franciacorta voorbereid voor de tirage, waarmee de hergisting op fles begint en de rijping op de gisten gemiddeld 30 maanden duurt. Helder goudgele kleur, zeer fijne en aanhoudende mousse. In de neus tonen van rijp fruit en witte bloemen, die eerst overgaan in aromatische kruiden en daarna in mineralen. In de mond is hij fris en sappig, zacht, en eindigt aanhoudend met delicate tonen van hazelnoot en vanille.