Beschrijving
Benaming: Barbera d'Alba DOC Druivensoort: 100% Barbera Naam: Sassantaparte Alcohol: 15,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Madonna di Como, Alba (CN), Piemonte, Italië Beschrijving: De vinificatie wordt op traditionele wijze gedaan met een ondergedompelde hoed. De fermentatie wordt uitgevoerd bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 28 °C gedurende de optimale periode. De rijping vindt plaats in nieuw Frans hout gedurende 12 maanden. De kleur is intens robijnrood, met granaatappelschakeringen. In de neus intense aroma's met tonen van rood fruit en specerijen. In de mond is het breed, persistent, aangenaam droog en tanninerijk, met een uitgebalanceerde zuurgraad. Aanbevolen combinatie met de klassieke Piemontese recepten en niet-pittige gerechten, meestal met vleesgerechten. Aanbevolen temperatuur: 16-18° C