Beschrijving
Benaming: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Druif: 100% Ruchè Naam: La Tradizione Alcohol: 14° Formaat: 0,75L Productiegebied: Castagnole Monferrato (AS), Piemonte, Italië Beschrijving: De vinificatie vindt plaats volgens de traditionele rode methode, rijping in stalen tanks. De kleur is felrood met paarse tinten in de jeugd, neigend naar granaat met de rijping. In de neus is het intens, persistent, aromatisch, fruitig, met typische hints van rozenblaadjes en viooltjes in de eerste jaren. Evolutie naar kruidige tonen met de tijd. In de mond is het warm op het gehemelte, harmonieus, vol en in balans met een lichte tanninecomponent. Aanbevolen combinatie met gerijpte en blauwaderkazen, met gevulde eierpasta's met vlees, met rood vlees bij lange bereidingen of wit vlees in bijzonder gestructureerde of gekruide bereidingen zoals curry of mosterd. Serveertemperatuur: 18-20° C