De biologische extra vergine olijfolie van Rivellino wordt geproduceerd via een goed gecontroleerd proces, waarbij de kwaliteit altijd belangrijker is dan de kwantiteit. De olijven van de variëteit Canino, geoogst in een vroeg rijpingsstadium, worden dagelijks naar de olijfmolen gebracht en onderworpen aan een koudextractiesysteem binnen enkele uren. De zo verkregen extra vergine olijfolie wordt vervolgens zorgvuldig bewaard in roestvrijstalen tanks onder stikstofatmosfeer om zijn karakteristieken intact te houden en direct voor verkoop gebotteld. De Canino is een oude variëteit typisch voor de Maremma in Lazio en Toscane. De smaak van de resulterende olie is zeer evenwichtig en aangenaam, met zijn kenmerkende fruitige tonen met hints van artisjok, groene amandel en verse kruiden, zoet in het begin, en aangenaam pittig aan het einde, dankzij de aanwezigheid van polyfenolen die belangrijke antioxidante, hypoglykemische en cholesterolverlagende eigenschappen hebben. De olijven worden vroeg geoogst wanneer ze nog een hoog percentage chlorofyl bevatten, wat onze olie een bijzondere smaragdgroene kleur geeft. Dit verandert geleidelijk in een meer gouden tint na verloop van tijd. Op het moment van de persing is de zuurgraad van de olie 0,1-0,3 g/l, ruim onder de vereiste limiet. Een extra voordeel van het gebruik van olijven van de variëteit Canino is de lange houdbaarheid van zijn olie.
Kosten van €15,00, gratis vanaf €0,00
Prijs inclusief btw
De biologische extra vergine olijfolie van Rivellino wordt geproduceerd via een goed gecontroleerd proces, waarbij de kwaliteit altijd belangrijker is dan de kwantiteit. De olijven van de variëteit Canino, geoogst in een vroeg rijpingsstadium, worden dagelijks naar de olijfmolen gebracht en onderworpen aan een koudextractiesysteem binnen enkele uren. De zo verkregen extra vergine olijfolie wordt vervolgens zorgvuldig bewaard in roestvrijstalen tanks onder stikstofatmosfeer om zijn karakteristieken intact te houden en direct voor verkoop gebotteld. De Canino is een oude variëteit typisch voor de Maremma in Lazio en Toscane. De smaak van de resulterende olie is zeer evenwichtig en aangenaam, met zijn kenmerkende fruitige tonen met hints van artisjok, groene amandel en verse kruiden, zoet in het begin, en aangenaam pittig aan het einde, dankzij de aanwezigheid van polyfenolen die belangrijke antioxidante, hypoglykemische en cholesterolverlagende eigenschappen hebben. De olijven worden vroeg geoogst wanneer ze nog een hoog percentage chlorofyl bevatten, wat onze olie een bijzondere smaragdgroene kleur geeft. Dit verandert geleidelijk in een meer gouden tint na verloop van tijd. Op het moment van de persing is de zuurgraad van de olie 0,1-0,3 g/l, ruim onder de vereiste limiet. Een extra voordeel van het gebruik van olijven van de variëteit Canino is de lange houdbaarheid van zijn olie.
