Beschrijving
De verzendingen van de Passatelli worden hervat vanaf 28\4 De Ambachtelijke Passatelli: met de hand gemaakt en verzonden op dezelfde dag van productie (alleen op maandag \ dinsdag voor bestellingen die voor zondag zijn ontvangen) Alleen voor Italië Belangrijk dat de ontvanger aanwezig is op het moment van levering en de levering niet uitstelt naar de koerier GEEN CONSERVERINGSMIDDELEN - GEEN ADDITIEVEN - ALLEEN NATUURLIJKE INGREDIËNTEN Ambachtelijk product met de hand gemaakt in de werkplaats van Formigine, aan de poorten van Modena bij de Bottega della Pasta Lokale en van zeer hoge kwaliteit grondstoffen Zorgvuldig geselecteerde ingrediënten om een uitstekend product te garanderen: eieren, gewoon paneermeel, Parmigiano Reggiano gerijpt meer dan 24 maanden, zout, nootmuskaat Passatelli In Vleesbouillon In een grote pan, verwarm de vleesbouillon en breng aan de kook. Zodra het kookt, voeg je de Passatelli direct toe aan de bouillon. Kook de Passatelli een paar minuten (proef voor de gewenste gaarheid) of totdat ze boven komen drijven. Serveer de Passatelli goed heet en met een royale strooiing van Parmigiano Reggiano DOP NIETS ANDERS Passatelli met Parmigiano DOP Crème Smelt in een pan 20\30 gram boter; voeg volle melk, nootmuskaat en zout naar smaak toe en blijf op laag vuur roeren Haal de pan van het vuur en voeg de geraspte Parmigiano Reggiano toe: meng dan met een lepel tot de crème glad is, zonder klontjes. In een pan met aan de kook gebrachte vleesbouillon (bij afwezigheid van vleesbouillon is koken in gezouten water ook goed) gooi de passatelli voor 2\3 minuten (proef voor een gewenste gaarheid) Giet de passatelli af, doe ze in de pan met de Parmigiano Reggiano crème, en roer heel voorzichtig een paar seconden voor het serveren Ook heerlijk met de toevoeging van verse truffelschilfers Het wordt aanbevolen om het verse product in de koelkast te bewaren en binnen 3\4 dagen te consumeren. Als alternatief kunnen ze worden ingevroren en in dit geval wordt consumptie binnen 90 dagen aanbevolen.