Beschrijving
De oorsprong van deze Spaanse wijnmakerij gaat terug tot 1852, toen Luciano de Murrieta begon met het verhandelen van wijnen met de Nieuwe Wereld. Het landgoed Ygay, met 300 hectare wijngaard, ligt ten zuiden van de Rioja Alta; het gebouw, halverwege de 19e eeuw gebouwd naar het model van Bordeaux, maakt deel uit van een spectaculair complex dat in de afgelopen acht jaar is gerestaureerd. Het landgoed, van zeldzame architectonische schoonheid, is een van de oudste industriële gebouwen van Europa en herbergt de grootste privécollectie van historische flessen van over de hele wereld. Tegenwoordig wordt de wijnmakerij geleid door Vicente Cebrián-Sagarriga, Graaf van Creixell, samen met zijn zus Cristina en een jong en gekwalificeerd team dat erin geslaagd is het evenwicht tussen traditie en moderniteit te behouden. KENMERKEN Geplant in 1945, bevindt de wijngaard zich op 485 meter boven zeeniveau op het hoogste punt van het 300 hectare grote Ygay-landgoed in de Rioja Alta. DRUIVENRAS: 100% Viura HANDMATIGE OOGST: 15-17 september 2015 VINIFICATIE: de druiven blijven na het kneuzen korte tijd in contact met de schillen voordat ze worden geperst. Een delicaat en langzaam proces dat de extractie van het volledige aromatische potentieel van de druiven bevordert. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in staal gedurende 24 dagen. RIJPING: 15 maanden in Franse barriques van 225 liter. DE PROEVERIJ Intense slok, met grote structuur, aangenaam breed en harmonieus. In de mond is de volledige aromatische lading van de druif te proeven, samen met de aroma's van hout, bloemen en gedroogd fruit in de afdronk.