Beschrijving
De Leonatus Merlot Garda DOP van Perla del Garda is een intense en fruitige rode wijn. Vol van smaak, maar ook fris en hartig. Druivensoorten: Merlot 100% Geografische ligging: Lonato del Garda, heuvelachtig gebied Hoogte: 150-250 m boven zeeniveau. Bodemtype: Kalkhoudende klei, morenische oorsprong Teeltsysteem: Gesnoerde cordon Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 20 jaar Plantdichtheid: Ongeveer 5.000 wijnstokken per hectare Oogst: Handmatige oogst in september Vinificatie: Acclimatisatie bij lage temperatuur 10°C, zorgvuldige selectie van de druiven Fermentatie: In roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur Fermentatietemperatuur: 18-22°C Duur van de fermentatie: 10/15 dagen Rijping: Verblijf in eikenhouten vaten van 225 en 500 liter gedurende minstens 12 maanden Alcoholgehalte: 13% vol Oogstjaar: 2015-2016