Gedroogde biologische tarwezuurdesem in poedervorm. De zuurdesem wordt verkregen door een fermentatie van 50 dagen, voordat het wordt gedroogd en verpakt. De gedroogde gevriesdroogde zuurdesem bevat een zeer klein percentage droge gist, dat als starter dient om het proces op gang te brengen. Het resultaat van de gisting zal voornamelijk een melkzuurfermentatie (moeder) zijn voor de meerderheid van de micro-organismen, en een klein percentage daarvan zal azijnzuur zijn. Het zijn echter Saccharomyces Cerevisiae. Herkomst: Frankrijk Bewaarinstructies: bewaren op een koele en droge plaats Biologische certificering: ICEA
