De geroosterde hazelnootmeel Piemonte IGP van Cascina Fontane is een ingrediënt van absolute uitmuntendheid voor zowel zoete als hartige creaties. Cascina Fontane voert het roosteren van de hazelnoten uit met de gepatenteerde methode genaamd “Vertiflow”. Een stroom hete lucht brengt het product in suspensie, waardoor het om zichzelf draait: op deze manier wordt een gelijkmatige bereiding van de hazelnoten gegarandeerd. Bovendien zijn deze volledig gedroogd, waardoor ze perfect gaar zijn van binnen en een veel knapperigere smaak hebben. Deze procedure tast de smaak van het product niet aan en reinigt de vruchten volledig, waarbij de oliecomponent in de laatste fase, die van het sorteren, wordt behouden. De hazelnoten worden handmatig één voor één geselecteerd om defecte exemplaren te verwijderen en perfectie te garanderen. De Alta Langa is de natuurlijke thuisbasis van een uitstekende variëteit hazelnoten, behorend tot de soort Corylus Avellanae: de Tonda Gentile Trilobata, die sinds 1993 de aanduiding “Beschermde Oorsprongsbenaming” draagt. Cascina Fontane produceert uitsluitend Nocciole Piemonte I.G.P., die vanwege hun onderscheidende eigenschappen het meest worden gevraagd door de zoetwarenindustrie en algemeen worden beschouwd als de beste ter wereld.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
De geroosterde hazelnootmeel Piemonte IGP van Cascina Fontane is een ingrediënt van absolute uitmuntendheid voor zowel zoete als hartige creaties. Cascina Fontane voert het roosteren van de hazelnoten uit met de gepatenteerde methode genaamd “Vertiflow”. Een stroom hete lucht brengt het product in suspensie, waardoor het om zichzelf draait: op deze manier wordt een gelijkmatige bereiding van de hazelnoten gegarandeerd. Bovendien zijn deze volledig gedroogd, waardoor ze perfect gaar zijn van binnen en een veel knapperigere smaak hebben. Deze procedure tast de smaak van het product niet aan en reinigt de vruchten volledig, waarbij de oliecomponent in de laatste fase, die van het sorteren, wordt behouden. De hazelnoten worden handmatig één voor één geselecteerd om defecte exemplaren te verwijderen en perfectie te garanderen. De Alta Langa is de natuurlijke thuisbasis van een uitstekende variëteit hazelnoten, behorend tot de soort Corylus Avellanae: de Tonda Gentile Trilobata, die sinds 1993 de aanduiding “Beschermde Oorsprongsbenaming” draagt. Cascina Fontane produceert uitsluitend Nocciole Piemonte I.G.P., die vanwege hun onderscheidende eigenschappen het meest worden gevraagd door de zoetwarenindustrie en algemeen worden beschouwd als de beste ter wereld.
