Dit brood is typisch voor de Molise-traditie van het dorp Cercepiccola, in de provincie Campobasso, in de bergen van de Apennijnen van Molise. Handgemaakt, het gebruikt alleen ingrediënten uit de Molise-regio en wordt gebakken in een oude oven volgens de traditie. HOE TE BEWAREN Het moet worden bewaard in een koele, maar niet gekoelde omgeving, met de juiste vochtigheid. Voor aankopen van meer dan een kilo: in vieren snijden en in de vriezer of snelkoeler plaatsen. Vervolgens: ontdooien op kamertemperatuur en dan in een warme oven plaatsen voordat het op tafel wordt gezet. GEWONNEN PRIJZEN Eerste plaats op de XIII Wedstrijd voor de beste traditionele Broden en Bakkerijproducten "Premio Roma", 2018.
