Hier is het dan, de lekkerste hazelnoot ter wereld: de Nocciola Piemonte IGP in al zijn geur en smaak! Cascina Fontane roostert ze met de gepatenteerde methode genaamd "Vertiflow". Een stroom hete lucht laat het product zweven en ronddraaien: op deze manier wordt een gelijkmatige garing van de hazelnoten gegarandeerd. Bovendien worden ze volledig ontvochtigd, waardoor ze perfect van binnen gaar zijn voor een aanzienlijk geuriger smaak. Dit proces tast de smaak van het product niet aan en reinigt de vruchten volledig, waarbij de olieachtige component in de laatste fase, die van het sorteren, behouden blijft. De hazelnoten worden namelijk met de hand één voor één geselecteerd om de defecte te verwijderen en perfectie te garanderen. De Nocciola Piemonte IGP: uitmuntendheid van de Alta Langa De Alta Langa is de natuurlijke thuisbasis van een uitstekende variëteit aan hazelnoten, behorend tot de soort Corylus Avellanae: de Tonda Gentile Trilobata, sinds 1993 bekroond met de aanduiding "Beschermde Geografische Aanduiding". Cascina Fontane produceert uitsluitend Nocciole Piemonte I.G.P., die vanwege hun onderscheidende eigenschappen het meest gevraagd worden door de zoetwarenindustrie en algemeen beschouwd worden als de beste ter wereld.
