Net als ander spek komt het uit het buikgedeelte en behoudt het zijn natuurlijke zwoerd. Naast het zouten en kruiden wordt het licht gerookt. Ideaal voor het bereiden van typische gerechten uit de keuken van Lazio en Centraal-Zuid-Italië. Zoete en rokerige aroma Vrij van melkderivaten Glutenvrij