Il Mulino - Pasta di Gragnano IGP - Scialatielli
De Scialatielli zijn een echte specialiteit uit Campanië, een pastavorm die kenmerkend is voor Amalfi om precies te zijn. Il Mulino di Gragnano biedt het product aan in zijn versie van griesmeel van harde tarwe van Gragnano IGP. Deze pastavorm is erkend als PAT, oftewel traditioneel agrovoedingsproduct, typisch voor de regio Campanië. Het zijn reepjes die in vergelijking met spaghetti aanzienlijk korter, breder en onregelmatig rechthoekig van doorsnede zijn. Scialatielli, de geschiedenis De vorm van de scialatielli heeft een niet bijzonder oude geschiedenis. Deze pasta is namelijk in 1978 ontstaan door toedoen van een chef-kok, Enrico Cosentino, die de scialatielli presenteerde op een culinaire wedstrijd. Cosentino won dankzij deze innovatieve en zeer veelzijdige vorm in de keuken de prijs entremetier van het jaar. De term "scialatiello" komt waarschijnlijk voort uit de samenvoeging van twee woorden: "scialare", wat "genieten" betekent, en "tiella", wat "pan" betekent. Volgens een andere interpretatie zou het woord ook kunnen afstammen van "sciglià", wat "verward" betekent: het dampende gerecht van scialatielli zou namelijk kunnen lijken op een wirwar van verwarde blonde haren.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Verkoopvoorwaarden:
Beschrijving
De Scialatielli zijn een echte specialiteit uit Campanië, een pastavorm die kenmerkend is voor Amalfi om precies te zijn. Il Mulino di Gragnano biedt het product aan in zijn versie van griesmeel van harde tarwe van Gragnano IGP. Deze pastavorm is erkend als PAT, oftewel traditioneel agrovoedingsproduct, typisch voor de regio Campanië. Het zijn reepjes die in vergelijking met spaghetti aanzienlijk korter, breder en onregelmatig rechthoekig van doorsnede zijn. Scialatielli, de geschiedenis De vorm van de scialatielli heeft een niet bijzonder oude geschiedenis. Deze pasta is namelijk in 1978 ontstaan door toedoen van een chef-kok, Enrico Cosentino, die de scialatielli presenteerde op een culinaire wedstrijd. Cosentino won dankzij deze innovatieve en zeer veelzijdige vorm in de keuken de prijs entremetier van het jaar. De term "scialatiello" komt waarschijnlijk voort uit de samenvoeging van twee woorden: "scialare", wat "genieten" betekent, en "tiella", wat "pan" betekent. Volgens een andere interpretatie zou het woord ook kunnen afstammen van "sciglià", wat "verward" betekent: het dampende gerecht van scialatielli zou namelijk kunnen lijken op een wirwar van verwarde blonde haren.