Ingrediënten van hoge kwaliteit, puur bronwater, berglucht, zachte tarwe type 0 uit de regio Molise, zeezout, bakkersgist; lange rijstijd van meer dan 24 uur, gebakken in oude ovens op lage temperatuur en voor lange tijd zoals vroeger: de versheid van dit product blijft dankzij deze eigenschappen een week behouden. HOE HET BROOD HET BESTE TE BEWAREN Het moet worden bewaard in een koele, maar niet gekoelde omgeving, met de juiste vochtigheid. Voor aankopen van meer dan een kilo: in vieren snijden en in de vriezer of snelkoeler plaatsen. Vervolgens: ontdooien op kamertemperatuur en dan in een warme oven plaatsen voordat het op tafel wordt gezet.
