Beschrijving
De Riserva Vino Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2015 van de Salcheto-wijnmakerij is een wijn gemaakt volgens de "Governo Toscano"-methode van licht overrijpe Sangiovese Prugnolo Gentile-druiven, die 24 maanden rijpt in grote en kleine vaten, en vervolgens minstens 12 maanden in glas verfijnt. 2015 is zonder twijfel een van de meest indrukwekkende jaargangen van zijn decennium. Het werd gekenmerkt door een sterke thermische stress in augustus, wat de zuurgraadniveaus bijzonder beïnvloedde. Het resultaat zijn "eet- en drinkwijnen", vlezig en zacht, om misschien in een kortere tijdshorizon van te genieten. Druivensoort: 95% Sangiovese Prugnolo Gentile, 5% Colorino Wijngaard: Salcheto - Montepulciano Veroudering: 24 maanden, 70% vat 30% Tonneaux Verfijning: in glas 12 maanden Verwachte rijping: 10-12 jaar Jaar: 2015 Alcoholpercentage: 14% vol. Droge extract: 32,12 Ph: 3,62 Totale zuurgraad: 5,25 Restsuiker: 2,53