De Tè Puer Sheng Ancient wordt geoogst van bomen die minstens 30 of 40 jaar oud zijn. De bladeren zijn extreem waardevol, aangezien de jaarlijkse oogst beperkt is om de plant niet te veel te verzwakken. Veel experts hebben de intense en omhulde geur en zijn gouden liquor geprezen, met een complexe aromatische reeks met fruitige en wierookachtige noten die lang op het palet blijven. Deze thee komt uit het bergachtige gebied rond de stad Menghai, in het zuiden van Yunnan. De Tè Puer Sheng Ancient heeft geen hele bladeren van verschillende tinten groen, donkerbruin en beige, in een elegante mix van kleuren. Bij het zetten van de thee geven de bladeren een intense fruitige geur van peer, tonen van wierook en hints van geurige hars vrij. In de kop heeft de liquor een lichtgele kleur met oranje tinten: het lichaam is zijdeachtig en omhullend, en de lichte astringentie in de afdronk - typisch voor sheng - blijft aangenaam. De eerste infusie van Tè Puer Sheng Ancient geeft een thee met een zoete smaak, die doet denken aan duizend bloemen honing en fruitig is, met noten van rijpe peer. Er is een subtiele afdronk van wierook. Deze wierooknoot wordt intenser met de tweede infusie, die een lichte astringentie onthult en delicate tonen van leer. De derde infusie laat meer houtachtige tonen naar voren komen, met hints van pijnhout: de fruitige smaak van de peer blijft in de afdronk, hoewel minder zoet dan aan het begin. De eerste slok van Tè Puer Sheng Ancient is extreem fruitig en doet denken aan perennectar en sultana rozijnen. De aanvankelijk is soepel en zoet, met tonen van honing; de thee evolueert vervolgens in de mond, onthullend noten van wierook en hints van eucalyptus, waardoor een aanzienlijke frisheid op het palet achterblijft. De astringentie is bijna niet aanwezig, terwijl de lange zoete persistentie terugkomt met smaken van peer en honing. Herkomst: Menghai, Yunnan - China. Wij raden ten zeerste aan om de Tè Puer Sheng Ancient te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om het meeste uit deze bladeren te halen. Volg deze bereidingswijze, gebruik 5 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) in een gaiwan van 150 ml om meerdere infusies met verschillende smaken te krijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water op 95°C, kan men overgaan tot een eerste infusie van 20 seconden. Door het water op dezelfde temperatuur te houden, kunt u dezelfde bladeren blijven gebruiken door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 5 seconden te verlengen (20-25-30...). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 8 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden wij aan 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) in een kop van 200 ml te gebruiken met water op 95°C voor een infusietijd van 2 minuten. De thee kan worden gefilterd voor een eenvoudigere ervaring tijdens het proeven, en ook de hierboven vermelde infusietijden zijn puur indicatief, dus men kan zich ook aanpassen op basis van de persoonlijke smaak. Bewaar de Tè Puer Sheng Ancient op een koele en droge plaats, uit de directe zonlicht.
Prijs inclusief btw
De Tè Puer Sheng Ancient wordt geoogst van bomen die minstens 30 of 40 jaar oud zijn. De bladeren zijn extreem waardevol, aangezien de jaarlijkse oogst beperkt is om de plant niet te veel te verzwakken. Veel experts hebben de intense en omhulde geur en zijn gouden liquor geprezen, met een complexe aromatische reeks met fruitige en wierookachtige noten die lang op het palet blijven. Deze thee komt uit het bergachtige gebied rond de stad Menghai, in het zuiden van Yunnan. De Tè Puer Sheng Ancient heeft geen hele bladeren van verschillende tinten groen, donkerbruin en beige, in een elegante mix van kleuren. Bij het zetten van de thee geven de bladeren een intense fruitige geur van peer, tonen van wierook en hints van geurige hars vrij. In de kop heeft de liquor een lichtgele kleur met oranje tinten: het lichaam is zijdeachtig en omhullend, en de lichte astringentie in de afdronk - typisch voor sheng - blijft aangenaam. De eerste infusie van Tè Puer Sheng Ancient geeft een thee met een zoete smaak, die doet denken aan duizend bloemen honing en fruitig is, met noten van rijpe peer. Er is een subtiele afdronk van wierook. Deze wierooknoot wordt intenser met de tweede infusie, die een lichte astringentie onthult en delicate tonen van leer. De derde infusie laat meer houtachtige tonen naar voren komen, met hints van pijnhout: de fruitige smaak van de peer blijft in de afdronk, hoewel minder zoet dan aan het begin. De eerste slok van Tè Puer Sheng Ancient is extreem fruitig en doet denken aan perennectar en sultana rozijnen. De aanvankelijk is soepel en zoet, met tonen van honing; de thee evolueert vervolgens in de mond, onthullend noten van wierook en hints van eucalyptus, waardoor een aanzienlijke frisheid op het palet achterblijft. De astringentie is bijna niet aanwezig, terwijl de lange zoete persistentie terugkomt met smaken van peer en honing. Herkomst: Menghai, Yunnan - China. Wij raden ten zeerste aan om de Tè Puer Sheng Ancient te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om het meeste uit deze bladeren te halen. Volg deze bereidingswijze, gebruik 5 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) in een gaiwan van 150 ml om meerdere infusies met verschillende smaken te krijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water op 95°C, kan men overgaan tot een eerste infusie van 20 seconden. Door het water op dezelfde temperatuur te houden, kunt u dezelfde bladeren blijven gebruiken door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 5 seconden te verlengen (20-25-30...). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 8 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden wij aan 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) in een kop van 200 ml te gebruiken met water op 95°C voor een infusietijd van 2 minuten. De thee kan worden gefilterd voor een eenvoudigere ervaring tijdens het proeven, en ook de hierboven vermelde infusietijden zijn puur indicatief, dus men kan zich ook aanpassen op basis van de persoonlijke smaak. Bewaar de Tè Puer Sheng Ancient op een koele en droge plaats, uit de directe zonlicht.
