De Tè Puer Sheng Ancient wordt geoogst van bomen die minstens 30 of 40 jaar oud zijn. De bladeren zijn uiterst waardevol, aangezien de oogst elk jaar beperkt is om de plant niet te verzwakken. Veel experts hebben zijn intense, omhulde aroma en zijn gouden liquor geprezen, met een complexe aromatische range, met fruitige en wierookachtige noten die lang op de tong blijven hangen. Deze thee komt uit het bergachtige gebied rond de stad Menghai, in het zuiden van Yunnan. De Tè Puer Sheng Ancient heeft niet-hele bladeren in verschillende tinten groen, donkerbruin en beige, in een elegante mix van kleuren. Zodra ze zijn getrokken, geven de bladeren een intense fruitige aroma van peer, geurige hints van wierook en vage tonen van geurige hars vrij. In een kop toont de liquor een bleekgouden kleur met oranje tinten: het lichaam is zijdeachtig en omhulend, en de lichte astringentie in de afdronk - typisch voor sheng - blijft aangenaam. De eerste infusie van Tè Puer Sheng Ancient levert een thee met een zoete smaak, die doet denken aan bloemenhoning, en fruitig is, met noten van rijpe peer. Er is een subtiele afdronk van wierook te proeven. Deze wierooknoot wordt intenser met de tweede infusie, die een lichte astringentie onthult en delicate hints van leer heeft. De derde infusie brengt meer houtachtige aroma's naar voren, met hints van dennenhout: de fruitige smaak van peer blijft in de afdronk, hoewel deze minder zoet is dan in het begin. De eerste slok van Tè Puer Sheng Ancient is extreem fruitig en doet denken aan perennectar en sultana rozijnen. De aanzet is zacht en zoet, met tonen van honing; de thee evolueert dan in de mond, onthullend noten van wierook en hints van eucalyptus, waardoor er een gevoel van opmerkelijke frisheid op de tong achterblijft. De astringentie is bijna niet aanwezig, terwijl de lange zoetheid terugkomt met noten van peer en honing. We raden sterk aan om de Tè Puer Sheng Ancient te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om optimaal van deze bladeren te genieten. Volg deze bereidingswijze; gebruik 5 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) in een gaiwan van 150 ml om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water van 95°C, kun je verdergaan met een eerste infusie van 20 seconden. Door het water op dezelfde temperatuur te houden, kun je dezelfde bladeren blijven gebruiken door extra water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 5 seconden te verlengen (20-25-30…). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 8 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we aan om 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) in een kop van 200 ml met water van 95°C te gebruiken voor een infusietijd van 2 minuten. De thee kan gefilterd worden voor een grotere veelzijdigheid tijdens de degustatie, en de bovenstaande infusietijden zijn puur indicatief, dus je kunt je ook aanpassen aan je persoonlijke smaak. Bewaar de Tè Puer Sheng Ancient op een koele en droge plaats, weg van direct zonlicht.
Prijs inclusief btw
De Tè Puer Sheng Ancient wordt geoogst van bomen die minstens 30 of 40 jaar oud zijn. De bladeren zijn uiterst waardevol, aangezien de oogst elk jaar beperkt is om de plant niet te verzwakken. Veel experts hebben zijn intense, omhulde aroma en zijn gouden liquor geprezen, met een complexe aromatische range, met fruitige en wierookachtige noten die lang op de tong blijven hangen. Deze thee komt uit het bergachtige gebied rond de stad Menghai, in het zuiden van Yunnan. De Tè Puer Sheng Ancient heeft niet-hele bladeren in verschillende tinten groen, donkerbruin en beige, in een elegante mix van kleuren. Zodra ze zijn getrokken, geven de bladeren een intense fruitige aroma van peer, geurige hints van wierook en vage tonen van geurige hars vrij. In een kop toont de liquor een bleekgouden kleur met oranje tinten: het lichaam is zijdeachtig en omhulend, en de lichte astringentie in de afdronk - typisch voor sheng - blijft aangenaam. De eerste infusie van Tè Puer Sheng Ancient levert een thee met een zoete smaak, die doet denken aan bloemenhoning, en fruitig is, met noten van rijpe peer. Er is een subtiele afdronk van wierook te proeven. Deze wierooknoot wordt intenser met de tweede infusie, die een lichte astringentie onthult en delicate hints van leer heeft. De derde infusie brengt meer houtachtige aroma's naar voren, met hints van dennenhout: de fruitige smaak van peer blijft in de afdronk, hoewel deze minder zoet is dan in het begin. De eerste slok van Tè Puer Sheng Ancient is extreem fruitig en doet denken aan perennectar en sultana rozijnen. De aanzet is zacht en zoet, met tonen van honing; de thee evolueert dan in de mond, onthullend noten van wierook en hints van eucalyptus, waardoor er een gevoel van opmerkelijke frisheid op de tong achterblijft. De astringentie is bijna niet aanwezig, terwijl de lange zoetheid terugkomt met noten van peer en honing. We raden sterk aan om de Tè Puer Sheng Ancient te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om optimaal van deze bladeren te genieten. Volg deze bereidingswijze; gebruik 5 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) in een gaiwan van 150 ml om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water van 95°C, kun je verdergaan met een eerste infusie van 20 seconden. Door het water op dezelfde temperatuur te houden, kun je dezelfde bladeren blijven gebruiken door extra water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 5 seconden te verlengen (20-25-30…). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 8 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we aan om 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) in een kop van 200 ml met water van 95°C te gebruiken voor een infusietijd van 2 minuten. De thee kan gefilterd worden voor een grotere veelzijdigheid tijdens de degustatie, en de bovenstaande infusietijden zijn puur indicatief, dus je kunt je ook aanpassen aan je persoonlijke smaak. Bewaar de Tè Puer Sheng Ancient op een koele en droge plaats, weg van direct zonlicht.
